Articles populaires – Lilizen cuisine

15 septembre 2014

Balade à Montpellier, randonnée en Cévennes et barres énergétiques aux dattes

Pour le "pont du 14 juillet", je suis allée à Montpellier, l'occasion d'une redécouverte de la ville. Pour les pauses "fraîcheur", pas de problème : de nombreuses placettes accueillantes vous attendent et offrent leurs terrasses à l'abri des vieilles...

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Tags: adresses, restaurant, noisette, noix, peinture, noix de pécan, coco, barres, arts, végétalien, poudre d'amande, balade, déshydrater, déshydrateur, graines de lin, gluten free, Montpellier, randonnée, graines de chia, pâte de dattes

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9 mars 2015

Koulibiac végé comme Daria

Daria, du blog "Mangez végé !" est d'origine russe. Elle possède un restaurant végétarien à Périgueux. Sans le savoir, elle m'a beaucoup apporté lors de mon changement d'alimentation, tant dans mon propre établissement à l'époque, qu'à la maison, j'ai...

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Tags: farine, herbes aromatiques, bio, coriandre, curry, champignon, menthe, épices, riz, persil, épinard, légume, brocoli, truffe, curcuma, crème de soja lactofermentée, gluten free, koulibiac, daria

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5 juin 2013

Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !

Une pâte à tarte parfumée à la purée d'amande complète (les jolies tâches de son sur la photo-clic dessus pour l'agrandir- c'est ça !) + une farce aux belles fanes de carottes (bio) = des chaussons faciles à emporter partout !... Vous pouvez adapter ce...

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Tags: herbes aromatiques, citron confit, carotte, été, fromage frais, fanes, boulgour, végétarien, pâte à tarte, ciboulette, persil, échalote, ail, purée d'amande, végétalien, yaourt de soja, printemps, tofu, pique-nique, chausson

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8 décembre 2013

Maison de pain d'épices

Bonjour, et oui me revoilà enfin !...et on passe sans transition (et sans vergogne) de l'été à l'hiver sur ce blog ! Brrr il y règne un froid de saison...et cela ne va pas s'arranger : je vous propose de réaliser un sujet enneigé ! La maison de pain d'épices,...

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Tags: gâteau, confiserie, sucre glace, gingembre, cannelle, épices, clou de girofle, enfance, étoile de badiane, pain d'épices, anis, recette british, noël, cardamome, glace royale, décoration, gingerbread house, maison de pain d'épices, DIY

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18 juin 2013

Veggie burger façon Ona

hamburger, bun au curcuma-clic sur l'image pour l'agrandir Oooooh ce beau hamburger...! mais ??...c'est e ncore du végétal ton machin, me direz-vous ? hé hé hé certes ! Et...ouiiii ! si jamais vous vous posiez la question : on peut faire des buns sans...

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Tags: herbes aromatiques, citron, végétarien, persil, sauce, coulis, végétalien, bun, hamburger, aneth, petites graines, avocat, galette, sarrasin, junk food, crudités, kasha, salade, ketchup

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9 avril 2013

Maki de tofu et légumes

Maintenant, dans mes produits du placard, il y a toujours du tofu (...et des feuilles de nori, des sauces de soja variées, du vinaigre de riz, du shoyu, du mirin, du miso...et j'en passe) Après avoir préparé ces maki classe (pas du tout végé je vous l'accorde)......

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Tags: carotte, bio, cuisine japonaise, gingembre, végétarien, japon, sésame, sauce soja, mirin, végétalien, légume, maki, haricot, tofu, algue, nori, moutarde, shoyu, wasabi

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22 juillet 2013

"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten

Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain. Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES ! Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus-...

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Tags: pain, citron, carotte, été, végétarien, végétalien, petites graines, graines de courge, farine complète, farine de châtaigne, algue, wakamé, graines de tournesol, mezzé, gluten, farine de riz complète, graines de lin

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20 novembre 2010

Voulez-vous (ah-ah) de la pizza au tofu ?

..."Voulez-vous (ah-ah)"...de la pizza au tofu ? Si vous m'aviez dit un jour que j'aimerais beaucoup manger et cuisiner du tofu ...j'aurais ricané niaisement, en pointant mon index sur ma tempe à votre intention. Il y a encore quelques années, je considérais...

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Tags: noisette, bio, basilic, tomate, végétarien, coulis, mozzarella di bufala, végétalien, pesto, pizza, légume, italie, tofu, fenouil, roquette, levure fraîche, levure sèche

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11 mars 2017

Le "haché végétal" astucieux de la Véganista

Entre nous, vous êtes plutôt...veggie friendly, flexiratien, omnivore en manque d'idées, ou bien vegan convaincu ?...peu importe...le livre La véganista, de Nicole Just, aux recettes appétissantes et astucieuses à la fois, mérite votre intérêt. Il a tout...

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Tags: végétarien, épices, livre, végétalien, curcuma, galette, salade, vegan, haché végétal, buns, burger, galette de riz, La véganista, concentré de tomate

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27 décembre 2016

Mincemeat

Ci-contre coupelle de mincemeat maison sur mincemeat cake Réédition d'une recette du 6 avril 2009. Des recettes de noël : le mincemeat ! Il y a quelques temps (clic) déjà, je dévalisais les rayons du monoprix pour remplir mon caddie de pots portant ce...

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Tags: orange, citron, alcool, fruit sec, confiture, fruits confits, épices, mincemeat, raisins secs, tea-time, recette british, noël, fruit, canneberge

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9 juillet 2013

Escalivada ou légumes marinés à la Catalane

A l'origine l’escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, son nom vient du verbe catalan "escalivar" qui signifie "rôtir dans les braises". On met ensuite les légumes à mariner dans du vinaigre de Banyuls. Ils se mangent froids arrosés...

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Tags: huile d'olive, courgette, herbes aromatiques, été, vinaigre, automne, aubergine, persil, ail, câpre, légume, poivron, crackers, escalivada, oignon, mezzé

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2 janvier 2017

Truffes au cassis

Réédition d'une recette du 10 janvier 2012 -déjà- ;) Des recettes de noël : les truffes au cassis. Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, nouvel an, végétalien, noël, truffe, cacao cru, cacao, vegan

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26 décembre 2016

Stollen ou Christstollen

Réédition d'un billet du 3.01.2013. Des recettes de noël : le Stollen ou Christstollen. Des pâtisseries pour les fêtes, des gâteaux de noël...Voici le fameux stollen: "...le Christstollen est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l'origine est...

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Tags: gâteau, amande, citron, citron confit, sucre glace, fruit sec, cannelle, fruits confits, oranges confites, épices, raisins secs, noël, recette allemande, stollen

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28 février 2016

Bonbons de chocolat

Je fais régulièrement des chocolats, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'avec un peu de temps devant soi, de l'organisation et du matériel adéquat, ce n'est pas trop difficile. Maîtrisez-vous... : Les orangettes ? Les différents gianduja de ce blog...

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Tags: caramel, chocolat, ganache, pralin, noisette, noix, beurre, technique, chocolat au lait, épices, crème, gianduja, noël, tempérage

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19 juin 2014

Rouleaux de printemps

Je mets un peu de tout comme crudités, dans mes rouleaux de printemps : sont pas orthodoxes du tout...mais ils sont délicieux et ça change de la salade composée, n'est-ce pas ?!A agrémenter de sauce soja allégée en sel pour ma part, un régal sain ! Ingrédients...

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Tags: herbes aromatiques, été, cru, végétarien, riz, huile de sésame, sésame, sauce soja, végétalien, Asie, petites graines, graines de courge, crudités, graines de lin, pique-nique

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3 juillet 2013

Pain de courgette et noix

La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane....

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Tags: pain, cake, courgette, gâteau, noix, été, cannelle, végétarien, tofu soyeux, épices, recette facile, végétalien, recette british, petit déjeuner, brunch

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16 mars 2013

Comme une tête de veau ravigote

Bientôt le printemps, l'occasion de cuisiner de petits légumes nouveaux ! Voici une recette que j'avais trouvée dans un magazine professionel de la restauration, elle est du Chef Michel Portos du temps où il officiait encore au St James à Bouliac ( il...

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Tags: carotte, gingembre, veau, fanes, abats, miel, recette de chef, sauce, épinard, sauce soja, câpre, maki, grenade, tête de veau, Michel Portos

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22 avril 2007

Sauce au citron et aux noix de cajou pour un accompagnement de féculent

A l'heure où on ne sait pas encore ce que ces élections nous réservent il est bon d'avoir quelques certitudes...de bons repères culinaires par exemple ! J'aime cette sauce qui parfume le riz ou la purée de pomme de terre de façon originale et exotique...vous...

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Tags: herbes aromatiques, noix, citron, coriandre, sauce caramélisée, apéritif, végétarien, miel, épices, sauce, légume, cajou, curcuma, moutarde, xéres

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23 juillet 2005

Saumon aux deux tapenades

Comme un tableau: une composition ludique, délicieuse et archi-simple à réaliser avec des enfants. La recette: Pour 4 personnes, il vous faudra: Garniture: -environ 240g de saumon frais -16 asperges vertes -8 tomates cerise à +(minimum deux par personne)...

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Tags: noisette, basilic, saumon, tomate, pâte à tarte, poisson, sésame, olive, câpre, légume, printemps, anchois, pistounade, asperge, poudre d'amande

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19 juin 2016

Cake à la farine de lentille verte et à la vanille, chantilly de crème de coco

Un très bon cake végétalisé sans oeufs, sans produits laitiers et sans gluten !...avec une farine inattendue : de la farine de lentille verte ! ;) Comme c'était un premier test avec cette farine pour un dessert, je l'ai coupé avec de la farine de riz...

Posté par lilizen à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, dessert, gâteau, végétarien, lait de coco, coco, vanille, végétalien, farine de riz complète, gluten free, farine de lentille verte, crème de coco, suc

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9 juillet 2016

Bouchées croquantes banane, flocons toastés, graines de sésame et cacao cru

Bouchées...truffes...balls....qu'importe le terme pourvu qu'elles soient gourmandes ! Celles-ci sont croustillantes, à la banane, aux flocons toastés, aux graines de sésame et au cacao cru. Croustillantes ? oui...car déshydratées...dans mon four, tout...

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Tags: végétarien, banane, purée de noisette, sésame, purée d'amande, végétalien, petites graines, flocons toastés, cacao cru, cacao, déshydrater, déshydrateur, randonnée

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16 octobre 2014

Haricoummous à l'huile d'amande et aux épices

Il y a quelques mois, La Maison Guénard me faisait parvenir des échantillons d'huiles de sésame, noisette et amande; l'occasion de tester ces très aromatiques produits dans des recettes total free style. Et voilà un haricoummous débridé aux mojhettes...

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Tags: huile d'olive, végétarien, épices, végétalien, haricoummous, haricot sec, cumin, curcuma, cardamome, huile d'amande, piquillo, AOC, mojhette

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7 septembre 2014

"La Recharge", boutique inspirée et un gaspacho tomate cœur de bœuf-amande (sans gluten)

Au mois de juillet, j'ai suivi avec intérêt l'ouverture de La Recharge à Bordeaux, magasin responsable qui relève le défi du "sans emballage" en proposant un maximum de produits de consommation courante (surtout en alimentaire et entretien) Si cela se...

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Tags: amande, entrée, Bordeaux, été, gaspacho, tomate, soupe, végétarien, recette facile, végétalien, poivron, gluten free, La Recharge

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17 juillet 2014

Seïtan de réflexion

seïtan tranché, juste cuit dans un bouillon Cette réalisation m'a donné du fil à retordre pendant plus d'un an, comprenez : dosage et cuisson furent et restent délicates. C'est du côté de chez Valérie et de chez Eve que j'ai fait mes classes...Il a suffi...

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Tags: vin, curry, végétarien, épices, sauce, clou de girofle, bouillon, végétalien, thym, gluten, seîtan, blanquette, bourguignon, levure maltée

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22 mai 2013

Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood

clic sur l'image pour l'agrandir "Crème au cacao" ça vous parle forcément... le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie... " purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" : les foodeux font...

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Tags: farine, dessert, cru, végétarien, pois chiche, crème, végétalien, farine de riz, superfood, cacao cru, crudivorisme, superaliment, cacao, gluten free

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