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Lilizen cuisine
automne
9 juillet 2013

Escalivada ou légumes marinés à la Catalane

Escalivada ou légumes marinés à la Catalane
A l'origine l’escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, son nom vient du verbe catalan "escalivar" qui signifie "rôtir dans les braises". On met ensuite les légumes à mariner dans du vinaigre de Banyuls. Ils se mangent froids arrosés...
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Tags: huile d'olive,  courgette,  herbes aromatiques,  été,  vinaigre,  automne,  aubergine,  persil,  ail,  câpre,  légume,  poivron,  crackers,  escalivada,  oignon,  mezzé

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30 novembre 2012

Confiture de tomate cœur de bœuf à la vanille et aux écorces d'orange

Confiture de tomate cœur de bœuf à la vanille et aux écorces d'orange
Clic sur l'image pour l'agrandir : on voit bien les petites graines de la vanille ! A l'heure où beaucoup de blogs culinaires commencent à vous présenter des recettes pour noël, je suis (encore) à la traîne en vous proposant cette confiture faite en octobre...mais...
Posté par lilizen à 02:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  automne,  confiture,  tomate,  oranges confites,  vanille,  légume,  épluche-tomate

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10 novembre 2012

Cuir de pomme

Cuir de pomme
En octobre dernier, j'ai cédé au phénomène "cuir de fruit", comme on a pu l'apercevoir très sérieusement là, là et là, recettes menées tambour battant par Lilo, notre diva des recettes originales qui fleurent bon le terroir, sur son très beau livre Délices...
Posté par lilizen à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  bio,  automne,  fruit sec,  végétarien,  compote,  recette facile,  végétalien,  granola,  cuir de fruit,  brunch,  déshydrater,  déshydrateur,  pique-nique

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9 novembre 2012

Fruits moulés en gelée de coing

Fruits moulés en gelée de coing
Riche en émotions, l'automne nous offre côté jardin, de quoi nous éclater en cuisine. Les derniers coings de la saison ont fait de belles pâtes de fruits (à nous les mariages avec les tomes de brebis et autres fromages persillés!), des tartes tatins parfaites...
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Tags: dessert,  confiserie,  automne,  coing,  confiture,  végétarien,  fruits confits,  octobre,  pâte de coing,  végétalien,  pâtes,  brunch

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23 octobre 2011

Caramel de pommes

Caramel de pommes
------------------------- Hey, c'est l'automne ! Déjà quelques mois que je n'ai pas pointé mon nez dans le coin. Je vous propose aujourd'hui une..."attention tuerie !" Les pommes sont légion actuellement sur les étals, profitez-en. Cette recette délicieuse...
Posté par lilizen à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  pomme,  dessert,  confiserie,  automne,  confiture,  beurre salé,  curd

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7 novembre 2010

Petits gâteaux aux noix

Petits gâteaux aux noix
Comme trois arbres dans la ville. Mon grand-père possédait deux terrains : l'un à l'est de la ville, en périphérie, fit le bonheur de sa fille et de mon père, qui bientôt y firent construire leur maison, la seconde dans laquelle j'ai grandi, après celle...
Posté par lilizen à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  petit gâteau,  automne,  végétarien,  purée de noisette,  farine complète

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5 novembre 2010

Joues de porc confites au gingembre et carottes

Joues de porc confites au gingembre et carottes
Je vous vois venir d'ici avec vos gros sabots : "mais que nous a-t-elle pris en photo ? c'est quoi ces deux boudins ? " Et bien vous pouvez les chausser (pas les boudins, vos sabots) vu qu'ils seront raccord avec cette recette très campagne et cochonne,...
Posté par lilizen à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  gingembre,  viande,  automne,  porc,  joue,  abats,  plat canaille,  sauce,  cuisson confite

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30 octobre 2010

Purée de brocolis à la reine des reinettes

Purée de brocolis à la reine des reinettes
Bon y'en a marre du sucre, voici une purée. Oui, un accompagnement on dit. Et qui va vachti bien avec les volailles rôties, les perdreaux, le gibier...(que je n'ai pas sous la main)...hou hou, je m'emballe, mais bon...une cuisse de poulet grillée fera...
Posté par lilizen à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  automne,  reine des reinettes,  légume,  accompagnement,  brocoli,  purée

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26 octobre 2009

De la confiture pour Nawal et Dumé

De la confiture pour Nawal et Dumé
Oyez Oyez bonnes gens !...pensez "confiture", n'oubliez pas votre contribution à l'édition d'octobre du concours de Nawal et de Dumé ! La mienne : confiture de figues, nette et sans bavures... Les règles ici ou en cliquant à nouveau là Retrouvez également...
Posté par lilizen à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  blog,  jeu,  automne,  confiture,  figue,  photo,  Dumé,  Nawal

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21 octobre 2008

Tarte aux aubergines confites au pesto, de l'art sans cochon

Tarte aux aubergines confites au pesto, de l'art sans cochon
Je n'ai pas le talent de ma petite soeur, j'aurais aimé peindre comme ça, comme elle, savoir donner cette émotion là. Il me reste le hasard, sa beauté qui se manifeste au détour d'une cuisson. Après une multitude de tartes enfournées, il m'arrive encore...
Posté par lilizen à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  automne,  pâte à tarte,  aubergine,  peinture,  Bordeaux Actu.com,  légume

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