Lilizen cuisine

30 novembre 2006

Muffins fleur au bouchon de ganache

Allez zou ! Voici des muffins qui changent : d'abord leur texture, ils cachent une promesse fondante...de la ganache au chocolaaaaaaaat (of course encore et toujours...car comment lui résister ?)...et de look : les caissettes sont disposées dans des moules...

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Tags: chocolat, ganache, caissette en papier, muffin, petit gâteau

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29 novembre 2006

Tarte façon pizza, au pesto

Une belle tarte à l'épaisseur convaincante avec une bonne pâte brisée riche en beurre, et un appareil d'inspiration italienne pour le bonheur des papilles. Un peu de mozarella di buffala un plus pour le goût, un peu de tomates fraîches et de tomates séchées,...

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Tags: huile d'olive, tarte, basilic, végétarien, pesto, pizza, légume, italie, mozzarella

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25 novembre 2006

Un gâteau pralin et chocolat au lait, je troque mon 70% pour une douceur pas banale

(clic) : recette élue dans les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère de cuisine en 2006 sur Blog-appétit.com ! Comme vous l'avez surement remarqué, mes posts ne sont pas très développés en ce moment, pourtant ce n'est pas l'envie de vous...

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Tags: dessert, gâteau, chocolat, pralin, noisette, moelleux, fondant, recette facile, praliné

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21 novembre 2006

Pigeonnaux fermiers

Matez-moi ces belles cuisses, cette peau élastique et charnue, cette couleur ambrée qui témoigne d'une nourriture saine et variée... Je ne sais pas résister aux belles volailles, à (presque) l'heure des repas de fête, je lorgne du côté des chapons, oies,...

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Tags: volaille, pigeonneau

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20 novembre 2006

Paupiettes de poulet bio aux accents italiens, coppa et gorgonzola, l'italie revisitée

Je suis fan des produits italiens, et surtout des mariages inattendus, cette recette n'est pas italienne, mais sort bel et bien de mon imagination. Il me restait de la coppa et du gorgonzola, et je me demandais comment les marier. Comme j'avais également...

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Tags: poulet, blette, volaille, bette, bouillon, coppa, paupiette

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19 novembre 2006

Un classique délicieux : le saumon à l'oseille

Je sais...c'est un peu ma période de classiques ! Lorsque l'on tient un restaurant comme le nôtre, et que l'on a choisi de changer l'ardoise chaque jour, il n'est pas toujours aisé de trouver des idées adéquates. Mais c'est l'occasion rêvée de tester...

Posté par lilizen à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oseille, saumon, recette de chef, poisson, crème, printemps

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19 novembre 2006

Le marbré italien, un classique des blogs

Regardez-moi bien dans les rayures ! Et répétez après moi : je veux faire ce gâteau, je veux faire ce gâteau...je...mais qu'il a l'air compliqué !... Hein ? De quoi ? mais non, mais non, pas du tout... Voici un classique des forums de cuisine et des blogs...

Posté par lilizen à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, chocolat, recette facile

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18 novembre 2006

Pommes farcies à la mousse de pomme sauce caramel

La photo n'est pas bonne mais on peut y voir le bonheur en personne...tiens...ça ne vous rappelle pas quelque chose ?! Voici une recette très sympa que j'aime beaucoup réaliser, depuis que je suis tombée dessus dans Régal, magazine culinaire auquel je...

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Tags: caramel, pomme, dessert, végétarien, recette facile, mousse, entremets

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17 novembre 2006

Les pim's de Lilo, génoise de Hervé This, un grand moment !

n (clic) : recette élue dans les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère de cuisine en 2006 sur Blog-appétit.com ! Je le savais ! Cette recette qui m'a tapé dans l'oeil est de la vraie bombe ! D'abord il y a le talent de Lilo : l'art de faire...

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Tags: chocolat, petit gâteau, Hervé This, confiture, génoise, pim's

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16 novembre 2006

Les rillettes de lapin

Encore du lapin, cette fois, je l'ai travaillé en rillettes. Elles comportent juste ce qu'il faut d'herbes aromatiques pour ne pas dénaturer leur saveur. Avec un bon pain au levain grillé et quelques cornichons...et voilà comment aborder l'hiver avec...

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Tags: lapin, volaille

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