750 grammes
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Lilizen cuisine
japon
9 avril 2013

Maki de tofu et légumes

Maki de tofu et légumes
Maintenant, dans mes produits du placard, il y a toujours du tofu (...et des feuilles de nori, des sauces de soja variées, du vinaigre de riz, du shoyu, du mirin, du miso...et j'en passe) Après avoir préparé ces maki classe (pas du tout végé je vous l'accorde)......
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17 août 2009

Pavé de saumon sauce teriyaki aux deux sésames

Pavé de saumon sauce teriyaki aux deux sésames
Un régal cette sauce japonaise !...sucrée, salée, caramélisée, agrémentée de graines de sésame ! Pas compliquée à réaliser qui plus est, soignez la cuisson "mi-cuite" du pavé et vous serez aux anges... Ingrédients pour 4 personnes : -4 pavés de saumon...
9 juin 2006

Cake au thé matcha et variante d'anniversaire avec du chocolat

Cake au thé matcha et variante d'anniversaire avec du chocolat
Heure du Tea-time ? Vous prendrez bien un thé lapsang souchong, ou bien un darjeeling, un jasmin ou...un matcha? Depuis quelques petites années, ce fameux thé vert japonais est si prisé en cuisine ( et surtout en pâtisserie ), que l'on oublierait presque...
8 juin 2006

Archi maki!

Archi maki!
Ce soir : maki destructuré! Une entrée individuelle et japonisante qui m'a été inspirée par les makis : on s'aide de la petite forme de son choix, en inox, on édifie, on structure, on joue les architectes (attention à la chape de base!) et le tour est...
27 mars 2006

Bordeaux en pile!

Bordeaux en pile!
Plutôt lente, je ne fais rien comme personne. Il y a quelques mois déjà, j'ai participé à une réunion de bloggers bordelais fort sympathique, où j'ai enfin pu rencontrer notre Anne internationale, ainsi que d'autres bloggers de tous horizons: marketing,...
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5 février 2006

Soirée makis

Soirée makis
Hier, je me suis fait plaisir (ça change !) : j'ai acheté des feuilles de nori, divers tubes et fioles aux couleurs ludiques, chez Eurasie, à Bordeaux, afin de réaliser mes premiers makis. J'adore la simplicité et l'élégance de la cuisine japonaise. Pour...
27 octobre 2005

Kurozato! les sucres ont un nom.

Kurozato! les sucres ont un nom.
En réponse aux recherches des quizzz1 et 2 Kurozato, c'est le nom de ce joli sucre japonais. C'est Fleur de Sel qui a su m'éclairer, elle nous en parle dans ce post. Je la remercie pour ses recherches et sa gentillesse et vous invite à la lire sur son...
26 octobre 2005

Help! et Quizzzzzz...2

Help! et Quizzzzzz...2
Bonjour, j'espère que vous avez pu dormir de façon sereine, malgré la réponse qui tardait. J'avais espéré, que nos charmantes Claire et Fleur de sel (surtout Fleur d'ailleurs et pour cause! Tu avais raison Mercotte), auraient amené l'eau à mon moulin....
24 octobre 2005

Help! et Quizzzzzzz...

Help! et Quizzzzzzz...
Help! On m'a offert ce sac, avec ces choses dedans, qui se mangent, à votre avis, qu'est-ce que c'est? c'est fait avec quoi? ça vient d'où? Je n'ai qu'une partie des réponses, hélas! Aussi fais-je appel à votre culture. Thanks a lot!
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