Articles populaires – Lilizen cuisine

2 février 2007

Crème moelleuse banane et lait de coco

De délicieuses crèmes au lait de coco et à la banane, ça vous dit ? C'est une association exotique à laquelle je ne pense pas souvent, pourtant c'est réussi. Ces crèmes sont 100% lait de coco. J'ai fait un caramel avant de couler l'appareil. Si vous aimez...

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Tags: cocotte, crème de marron, lait de coco, banane, recette facile, entremets, blender

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19 mars 2009

Bientôt avril : les trésors du pissenlit !

ci-contre: une cuillérée de cramaillote Depuis des années, ma mère réalise avec des fleurs de pissenlit, un vin délicieux qui se sert à l'apéritif...mais aussi la fameuse cramaillote : une gelée à la consistance de miel, très goûteuse. Ce miel est souvent...

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Tags: Poitou-Charentes, gelée, confiture, cramaillote, fleur, pissenlit, printemps

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21 octobre 2008

Tarte aux aubergines confites au pesto, de l'art sans cochon

Je n'ai pas le talent de ma petite soeur, j'aurais aimé peindre comme ça, comme elle, savoir donner cette émotion là. Il me reste le hasard, sa beauté qui se manifeste au détour d'une cuisson. Après une multitude de tartes enfournées, il m'arrive encore...

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Tags: tarte, automne, pâte à tarte, aubergine, peinture, Bordeaux Actu.com, légume

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16 septembre 2008

Dal ou plat de lentilles indien

Si vous aimez les pois cassés, ce plat de lentilles est fait pour vous ! Le dal, encore orthographié daal, dahl ou dhal est un plat typique indien à base de lentilles, ce terme : dal, désigne aussi bien les lentilles que le plat qu'elles composent. Il...

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Tags: Bordeaux, dal, lentilles, plat indien, végétarien, Eurasie, légume

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26 août 2008

Un émincé de poulet aux cacahuètes et à la mangue ou comment transformer une recette de boulettes de AnneE

AnneE (pour Anne-Emmanuelle) tient le superbe blog Station Gourmande. C'est sans conteste un de mes blogs préférés et un des profils de blogueurs les plus singuliers que je connaisse : après avoir bossé dans l'audit international, AnneE a passé son CAP...

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Tags: Station Gourmande, cacahuète, courgette, mangue, pomme de terre, poulet, tian

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2 août 2008

L'Instant Thé à Fouras en Charente Maritime, salon de thé cosy et gourmand

L'entrée rafraîchissante et ombragée apparaît au bout d'une ruelle, accueillante avec ses jolies roses trémières, la touche locale ! Si vous passez vos vacances en Charente-Maritime, non loin de La Rochelle, pensez à visiter Fouras, charmante bourgade...

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Tags: adresses, salon de thé, thé, Poitou-Charentes, Fouras, L'Epicerie Fine, L'Instant Thé

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11 juin 2008

Pâte de haricots rouges

Gâteau à la pâte de haricots rouges, décor sucre glace et sirop de haricot rouge ! Vous l'attendiez tous ! Certains ont passé quelques nuits blanches, d'autres se sont offerts des lunettes, tandis que d'autres encore m'offraient des idées tentatrices...

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Tags: gâteau, moelleux, azuki, bio, cuisine japonaise, haricot rouge, pâte de haricot rouge

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19 avril 2008

Ce que je retiendrai pour de supers cookies

Un cookie, c'est quoi ? Un biscuit savoureux avec une attaque croquante au bord et un moelleux parfait en son milieu; fait de beurre, de sucre, de pépites de chocolat, de fruits secs parfois, Une personnalité typique, dorée et chocolatée made in U.S qui...

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Tags: cookie, restaurant, chocolat, petit gâteau, fruit sec, sucre de canne, noix de pécan

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5 août 2007

De l'art du hamburger maison

-Qu'est-ce qui fait un bon hamburger ? "...La viande !..." vous répondra la plupart du commun des mortels carnivore. Et llittéralement ça va de soi. Sauf que c'est aussi constitué de pain ! Et là un hamburger sans pain, c'est un steack haché sur une assiette....

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Tags: pain, boeuf, viande, aillet, bun, hamburger, sauce worcestershire

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16 septembre 2007

Bouchées crunchy au blé soufflé bio

Plus de 900 000 visites sur Gastronomades depuis le 24 juin 2005, jour de sa naissance (les archives c'est par ici, clic) Pour vous remercier de votre fidélité, voici des petites bouchées "crunchy" ( c'est un dimanche très crunchy aujourd'hui et très...

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Tags: chocolat, confiserie, recette rapide, végétarien, recette facile, blé soufflé, végétalien

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26 juin 2007

Les murs ont la parole ou mon trajet du matin

Les pieds sur terre mais le nez en l'air, souvent et surtout sur mon trajet matinal me menant au turbin. C'est ainsi qu'avec une certaine émotion (comme ce fut le cas à Paris il y a 20 ans : les murs sont-ils toujours ornés de ces beaux pochoirs de Némo,...

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Tags: restaurant, Bordeaux, peinture, arts, Derik, art éphémère, pochoir

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18 février 2007

Couleur café pour gâteau aux noix

Bien que je sois plutôt thé, depuis que je travaille au restau je me laisse aller à boire des expressos, peut-être un peu trop à mon goût, il faudrait être plus raisonnable, pas bon pour le palpitant tout ça...mais je l'avoue le parfum du café le matin...

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Tags: gâteau, café, noix, glaçage, automne, Gainsbourg, blanc d'oeuf

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31 décembre 2006

Des joyaux dans un cake : angélique de Niort et chouchen, un mariage de régions

J'espère que vous avez passé d'excellentes fêtes de Noël ! Pour ma part, elles se sont déroulées de façon heureuse et gourmande entre la charente-maritime et le poitou. J'ai goûté à de succulentes lasagnes au confit de canard, avec une sauce au foie gras...je...

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Tags: cake, Poitou-Charentes, fruits confits, angélique, Niort, tea-time, recette british

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20 novembre 2006

Paupiettes de poulet bio aux accents italiens, coppa et gorgonzola, l'italie revisitée

Je suis fan des produits italiens, et surtout des mariages inattendus, cette recette n'est pas italienne, mais sort bel et bien de mon imagination. Il me restait de la coppa et du gorgonzola, et je me demandais comment les marier. Comme j'avais également...

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Tags: poulet, blette, volaille, bette, bouillon, coppa, paupiette

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18 novembre 2006

Pommes farcies à la mousse de pomme sauce caramel

La photo n'est pas bonne mais on peut y voir le bonheur en personne...tiens...ça ne vous rappelle pas quelque chose ?! Voici une recette très sympa que j'aime beaucoup réaliser, depuis que je suis tombée dessus dans Régal, magazine culinaire auquel je...

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Tags: caramel, pomme, dessert, végétarien, recette facile, mousse, entremets

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9 novembre 2006

Tarte au st nectaire, poire et fenouil

J'ai été bien inspirée, cette tarte est un délice ! Elle est composée d'une pâte à tarte salée parfumée au cumin : 100g de beurre pour 200g de farine, 1 oeuf, du sel, une càs d'eau. La garniture est à base de St nectaire, environ 200g pour 100g de petits...

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Tags: tarte, poire, fromage, antipasti, légume, quiche, St Nectaire

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27 septembre 2006

KiKiVeuKiVienKuisiner # 13 : tatin de coing aux fruits secs

KiKiVeuKiVienKuisiner ? # 13... treizième édition du genre lancé par la bienheureuse Manue (longue vie au Kkvkvk !) Où cette fois Lilo du blog "Cuisine Campagne" (l'élue du précédent "concours au thème Cheesecake", est-il besoin de le rappeler ? et qui...

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Tags: blog, jeu, automne, coing, fruit sec, kkvkvk, tatin

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2 septembre 2006

Glace sans sorbetière melon basilic et brousse de brebis

Cette recette a participé au lancement du blog de "Qui veut du fromage.com dans la rubrique "le fromage côté dessert". Il y a quelques temps, j'avais un stock conséquent de brousse (un ersatz au lait de vache), résultat de courses trop rapprochées et...

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Tags: glace, herbes aromatiques, été, basilic, brebis, brousse, melon

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1 septembre 2006

Bouchées apéritives sardine tomate pomme de terre au pesto

Des bouchées sardine et tomate, ça ne vous rappelle rien ? Mais bon sang, mais c'est bien sur...le blog Appétit number 9 ! Toujours fidèle au pesto, et à ses déclinaisons, ces jolies sardines s'en prirent en badigeon ! Un simple Entre-Deux Mers par dessus,...

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Tags: pomme de terre, apéritif, tomate, antipasti, poisson, sardine, pesto

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15 juin 2006

Granité pamplemousse, verveine citronnelle et gingembre

Il fait chaud! Grignoter, boire et siroter des mets bien frais, est tout à fait bienvenue. Le granité, c'est un petit dessert qui coule tout seul, mais cela peut devenir un amuse-bouche, servi en mini-quantité et peu sucré, ou bien composer un trou normand...

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Tags: glace, sorbet, été, granité, légume, pamplemousse, verveine

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9 mai 2006

Un bar à oeufs

Petite précision : ce billet date de 2006, mon but n'était pas alors d'encourager qui que ce soit à acheter ou rechercher des bar "grainés"(avec des oeufs), le hasard a voulu que j'achète cet animal sans savoir ce qu'il contenait. Qui l'a péché ? dans...

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Tags: citron, entrée, antipasti, oeuf, poisson, bar, tarama

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25 janvier 2006

Purée de céleri-rave et de pomme de terre, truffée

Il y a quelque temps, Anne de Papilles et Pupilles, m'avait communiqué l'envie d'oeufs brouillés...auxquels j'avais ajouté des lamelles de truffe, conservées dans un petit bocal d'huile d'olive. Ne sachant que faire de mes lamelles restantes, j'avais...

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Tags: pomme de terre, champignon, légume, féculent, noël, truffe, céleri-rave

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5 janvier 2006

Tartelette matcha carambar

Deux recettes qui n'en font plus qu'une: une croûte au thé matcha (allez faire un tour chez Ségolène), recouverte de ganache au carambar. Vous trouverez la recette de la croûte à l'amande ici, agrémentée de thé matcha (que vous doserez à votre goût, pour...

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Tags: carambar, caramel, tarte, ganache, amande, petit gâteau, matcha

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29 juin 2005

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie, recette de Trish Deseine

C'est mon gâteau au chocolat préféré. Primo parce qu'il est simple à réaliser, secundo parce que l'on peut en faire à peu près tout ce que l'on veut et que les customs lui vont bien...on peut le truffer de noisettes, de noix, de morceaux de poires, le...

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Tags: dessert, gâteau, chocolat, moelleux, fondant, Trish Deseine, recette facile

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1 juin 2006

Pétales de rose ancienne cristallisés

Mes parents habitent un coin charmant du poitou, à la périphérie d'une petite ville. Dans leur "champ de la lune", devenu maintenant un agréable jardin d'agrément, doublé d'un jardin potager et d'un verger, il y a une loge, maisonnette qui servait autrefois...

Posté par lilizen à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Poitou-Charentes, confiserie, sucre glace, Montmorillon, cristalliser, rose

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