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Lilizen cuisine
temperage
28 février 2016

Bonbons de chocolat

Bonbons de chocolat
Je fais régulièrement des chocolats, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'avec un peu de temps devant soi, de l'organisation et du matériel adéquat, ce n'est pas trop difficile. Maîtrisez-vous... : Les orangettes ? Les différents gianduja de ce blog...
Posté par lilizen à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  chocolat,  ganache,  pralin,  noisette,  noix,  beurre,  technique,  chocolat au lait,  épices,  crème,  gianduja,  noël,  tempérage

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16 mai 2007

Petits cakes au citron, fraise confite et chocolat blanc

Petits cakes au citron, fraise confite et chocolat blanc
Bergeou, fidèle copine "goûteuse" (je me prends pour Cléopâtre hi hi hi !) et récemment sacrée merveille bordelaise m'a fait remarqué qu'elle préférait ce cake avec le glaçage au citron que je réalise d'habitude, elle n'a pas tort, je me suis rendue compte...
Posté par lilizen à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fraise,  maïzena,  amande,  citron,  petit gâteau,  chocolat blanc,  fraise confite,  tempérage

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