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7 décembre 2006

Roulés de cabillaud à la noisette sur crème moutardée

Demain c'est vendredi : jour du poisson, sauf que je triche et que j'ai déjà fait cette recette vendredi-dernier hé hé ! Et que demon c'est "merluchins"...enfin demain merluchons, vous auriez rectifié mon humour à ras les pâquerettes. La recette qui suit...

Posté par lilizen à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, noisette, fromage frais, poisson, cabillaud

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30 novembre 2006

Muffins fleur au bouchon de ganache

Allez zou ! Voici des muffins qui changent : d'abord leur texture, ils cachent une promesse fondante...de la ganache au chocolaaaaaaaat (of course encore et toujours...car comment lui résister ?)...et de look : les caissettes sont disposées dans des moules...

Posté par lilizen à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, caissette en papier, muffin, petit gâteau

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16 septembre 2006

Instants Gourmands, la boulangerie bordelaise ouvre son blog

A la fin de l'année dernière, je vous faisais part de mon coup de coeur pour le pain de Sylvain, alias Momo, qui a ouvert en 2004 une boulangerie à Bordeaux. Instants Gourmands (c'est le nom de son établissement) vient désormais de se doter d'un blog...

Posté par lilizen à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, blog, Bordeaux, Instants Gourmands, boulanger

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15 septembre 2006

Appel aux blogueurs de tous poils, recherche de recette italienne !

Bonjour à tous, je me permets de lancer un appel-recette à toute la blogosphère culinaire (rien que ça), et notamment à nos amis blogueurs italiens.En effet hier, Jimmy, internaute, m'envoyait le mail suivant (je copie-colle son texte tel qu'il me l'a...

Posté par lilizen à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, jeu, tomate, tomate verte, recette italienne

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12 septembre 2006

Crème de cassis et vin de pêcher

Dans notre famille, nous aimons bien faire toutes sortes d'apéritifs-maison : le vin de pissenlit, le vin de noix, le vin de pêcher, la "pousse-d'épine" (excellente, c'est un vin à base de prunellier, le prunus spinosa), la confiture de vieux garçon (qui...

Posté par lilizen à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, vin, été, apéritif, pêcher

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19 août 2006

Balade à Lège Cap Ferret

Le Cap Ferret (33) : voiliers passant devant la dune du Pyla. panoramique Attention...pointe fragile! Si vous allez dans les toilettes publiques, jouxtant le parking de la pointe du Cap, vous pourrez croiser l'un de ces charmants petits habitants, vite...!...

Posté par lilizen à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, restaurant, aquitaine, été, balade

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11 août 2006

Peaux de pois chiche, peaux !

A la façon de l'exclamation "peaux de lapin, peaux !", les jolis reliefs monochromes de Anne, de chez Papilles et Pupilles, viennent d'atterrir avec son consentement dans le trombinoscope des poubelle-photos (clic) de Gastronomades. Pour réaliser un houmous,...

Posté par lilizen à 02:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, jeu, poubelle-photos, pois chiche, légume

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16 août 2006

Muffins pépites pralinoise extra-moelleux

Il me restait du pralin noisette (oui on peut faire le pralin soi-même, c'est par ici !) , j'avais du St Moret (et plus de beurre), une plaquette de pralinoise (vous savez cette tablette fondante au goût dément qui a du mal à passer le cap de la recette,...

Posté par lilizen à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, caissette en papier, lait en poudre, muffin, petit gâteau

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3 mai 2006

Pralin noisette

L'été dernier, je vous donnais la recette du pralin, j'aime réaliser cette poudre miracle, que je garde précieusement dans une boite en fer blanc, et qui parfume agréablement gâteaux, chocolats, glaces... J'utilise le pralin dans la réalisation de ces...

Posté par lilizen à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pralin, noisette, amande, praliné

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11 septembre 2005

Biscuit de chocolat coulant, de Michel Bras

Voici une recette voluptueuse et gourmande pour chasser le spleen envahissant de cette fin d'été aigre-douce"... Cette recette a fait le tour du monde, elle est de Michel Bras, chef à Laguiole, à part du chocolat, elle a fait couler beaucoup d'encre!...et...

Posté par lilizen à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, petit gâteau, recette de chef, Michel Bras

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12 août 2005

Tarte aux petits oignons nouveaux

La saveur des petits oignons nouveaux, sucrée...celles du cumin et du poivre blanc aux nuances animales, se marient à merveille. De plus c'est un plat bon-marché, accompagné d'une salade, voilà votre dîner! Ingrédients pour 6 personnes: 1 botte d'oignons...

Posté par lilizen à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épices, légume, printemps, oignon nouveau

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16 décembre 2005

Index des recettes par catégorie

Dîner en amoureux ? Brunch ? Apéritif dînatoire ? Goûter d'antan ou bien d'aujourd'hui ? De l'entrée au dessert et de "a à z", toutes les recettes de ce blog. Bonne pioche! Abats : terrine de foies de volaille ultra simple et légère Accords mets et vins...

Posté par lilizen à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, légume, tag, recettes, catégorie

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21 novembre 2005

Terrine aux cubes et vin au lait...

Pour une dînette fin de semaine, comptez une petite heure de préparation pour customiser une des recettes de ce site, vieille comme mes robes (!): la terrine légère, agrémentée de cubes de foie de lapin, de chair de volaille... et de champignons. Plus...

Posté par lilizen à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, viande, champignon, terrine, foies de volaille

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24 juin 2005

Bienvenue sur Gastronomades, une ballade gourmande.

Cela faisait un moment que j'avais envie de partager mes coups de coeur gustatifs et mes apprentissages culinaires. Je rêvais de communiquer mon amour de la cuisine, dans un espace habillé de belles couleurs, et de textes à ma sauce! Ce blog est né hier....

Posté par lilizen à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, blog, été, Gastronomades, premier billet

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27 juillet 2005

Dulce de leche casero

Les croissants de Momo à la confiture de lait... Le dulce de leche casero (traduire par confiture de lait), est à l'origine, une recette provenant d'Argentine. Le lait est mélangé à du sucre, pour cuire lentement et se transformer petit à petit, en un...

Posté par lilizen à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, confiserie, confiture, pâte à tartiner, confiture de lait

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10 août 2005

Gâteaux framboise, fraise tagada

Dans la lignée de mes tests:"pâtissons avec des bonbons régressifs et rigolos"...(voir les barquettes aux carambars , ainsi que le bavarois au bounty...) voici des petits gâteaux moelleux à souhait, "type cake", avec des framboises fraîches glissées au...

Posté par lilizen à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, petit gâteau, sucre de canne, bonbon

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15 août 2005

Mousse légère aux fraises

En postant cette recette, je me posais cette question...Qu'est-ce que j'attends pour me remettre au régime? Prévoir un "repos" d'une heure minimum au réfrigérateur, avant la dégustation . En cette saison, les mirabelles remplacent agréablement les fraises...

Posté par lilizen à 02:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mousse, entremets, printemps, recette light

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14 août 2005

Panna cotta sur "nutelloise"

Mais...Quésako la nutelloise?... Baptisé ainsi, ce gâteau moelleux a été conçu par la fillette de Framboisine, jeune femme bien inspirée, croisée sur le forum de Supertoinette. Elle est partie d'un simple gâteau au yaourt. C'est donc hyper facile, délicieux...

Posté par lilizen à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, petit gâteau, vanille, entremets, italie

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5 octobre 2005

Portugal, Fado et figues

Je n'échappe pas à la règle, j'aime voyager de blog en blog, et je retrouve avec beaucoup de plaisir , les chemins de Blog Actu, rassemblement génial de cartes postales, et de carnets de gourmands - suis très emballée, en passant, par le défi-recette...

Posté par lilizen à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, figue, légume, Portugal, fado

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24 juillet 2005

Pralinés "Mamelons de Vénus"

Il y a dans le film Amadeus de Milos Forman, un passage où le compositeur Antonio Salieri offre à mme Constance Mozart des friandises autrichiennes portant ce nom qui laisse rêveur... Je n'en connais pas la recette, mais je me suis amusée à baptiser mes...

Posté par lilizen à 01:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, pralin, confiserie, cacao

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20 février 2006

Desserts de Poitou-Charentes : la grimolée

A noël dernier, ma soeur Emmanuelle et mon beau-frère René, ont complété ma collection de livres de cuisine, en m'offrant ce guide des desserts du Poitou-Charentes, dont je le rappelle, je suis originaire. J'avais bien sur, déjà quelques notions en la...

Posté par lilizen à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, dessert, gâteau, Poitou-Charentes, grimolée

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10 janvier 2006

Blog-Event 8: Curd de pamplemousse rose

Guten Tag! (je remercie Emi , pour son aide précieuse concernant la traduction.) Nach mehrere Besuche auf Kochtopf habe ich beschlossen an diesem BlogEvent mit Thema Zitrusfrüchte teil zu nehmen. Mein Vorschlag ist ein Curd aus rosa Grapefruit. Dafür...

Posté par lilizen à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu, confiture, pamplemousse, agrume, curd

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6 mars 2006

Cookies Laura Todd

On les qualifie de meilleurs cookies du monde, rien que ça!...voilà la recette des cookies qui a fait la réputation de Laura Todd Entreprise (aujourd'hui c'est une société française qui a racheté l'enseigne américaine de cookies, proposant toujours les...

Posté par lilizen à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookie, chocolat, petit gâteau, Laura Todd, technique

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18 mars 2006

Index des confiseries, confitures, vins et sirops

Confiseries, confitures, vins et sirops : index des recettes, classement alpha bonbons vitraux de Raphaële Vidaling confiture d'orange à l'étoile de badiane curd de pamplemousse rose cramaillote (gelée de pissenlit) crème de cassis dulce de leche casero...

Posté par lilizen à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, confiserie, apéritif, confiture, recettes

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12 avril 2006

Ateliers du Goût à Bordeaux du 20 au 26 mai 2006

Du 20 au 26 mai, aura lieu la Foire Internationale de Bordeaux. Pour moi, ce sera une première, et je m'y rendrai avec grand plaisir. Durant cet évènement et dans le cadre du Salon de l’Agriculture d’Aquitaine, Slow Food Aquitaine et l’AAPrA organisent...

Posté par lilizen à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, événement, printemps, Ateliers du Goût, Patrick Chazallet

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