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22 mai 2007

Crème à la liqueur d'angélique de Niort

L'angélique confite ainsi que la liqueur d'angélique sont des spécialités de Niort dans les Deux-Sèvres. ..."C'est d'abord une racine, à l'origine mystérieuse. Importée selon la légende, des pays scandinaves au XII e siècle, elle se cultive en lisière...

Posté par lilizen à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poitou-Charentes, angélique, Niort, entremets, crème, liqueur

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25 mars 2007

Index des recettes du Poitou-Charentes

Recettes du Poitou-Charentes Voici un index tout Poitou-Charentes, ma région d'origine, un thème qui me tient à coeur. Retrouvez ici une liste de spécialités, des recettes familiales bien inspirées, des produits, des adresses, des liens-terroir, etc......

Posté par lilizen à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, index, chocolat, Poitou-Charentes, légume, épicerie fine

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24 mars 2007

Le cake anglais que j'aime

Le cake est un de mes gâteaux préférés. Avec une tasse de thé c'est parfait ! Après avoir testé de nombreuses recettes, voici celle que je vous recommande : elle est équilibrée en fruits, moelleuse, avec un bon goût de rhum (hips !) Pour obtenir à coup...

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Tags: cake, dessert, gâteau, fruits confits, tea-time, recette british

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4 mars 2007

Moelleux aux pommes

Toujours dans la veine Lili sert des desserts au caramel au restaurant (z'aimez ça le caramel vu les stats j'y peux rien) je vous donne la recette d'un merveilleux moelleux aux pommes et aux raisins.Un soupçon de cannelle et du sucre mascobado pour la...

Posté par lilizen à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, dessert, gâteau, automne, cannelle, raisins secs

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18 février 2007

Cinq révélations du dimanche matin

Notre petite photographe en herbe Anna (alias Anne, chut...secret) m'a proposé de répondre au test des "5 vérités" qui circule sur la blogosphère.Depuis que je cuisine chaque jour pour 20 personnes, j'ai moins de temps pour bloguer et poste souvent mes...

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Tags: restaurant, blog, Bordeaux, jeu, Instants Gourmands

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31 janvier 2007

Le Pleyel : un cake au chocolat houlala !

A part ce chouette goût de reviens-y le cake-au-chocolat-fétiche de la Maison du chocolat m'a immédiatement évoqué les "Mirabeau" de la Maison Rannou-Métivier de Montmorillon, ma ville natale : ce sont de petits gâteaux individuels moulés en madeleines...

Posté par lilizen à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, chocolat, Pleyel, beurre salé, cuisson, recette facile

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30 janvier 2007

Lapin à la sauce marocaine, couscous et petits pois

J'ai un livre que j'aime beaucoup sur les recettes du Maroc, c'est Saveurs marocaines de Hervé Amiard, Laurence mouton, Maria Seguin-Tsouli et Marie-Pascale Rauzier . Les photographies sont splendides, les recettes typiques et bien expliquées, elles donnent...

Posté par lilizen à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, lapin, épices, volaille, petits pois, couscous

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22 janvier 2007

Tartelettes aux noix caramélisées de chez moi !

Je ne mange pas souvent des noix, pourtant je les adore ! Comme ici dans cette recette de tartelette au caramel ou bien encore avec du fromage comme le comté, qu'elles accompagnent divinement. J'y suis allergique : j'ai aussitôt des aphtes et c'est bien...

Posté par lilizen à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, dessert, tarte, Poitou-Charentes, noix, petit gâteau

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8 janvier 2007

La brioche parisienne, reine des brioches !

Résister à l'odeur d'une bonne brioche ?...C'est tout simplement impossible ! A l'heure du kiki spécial "rois-mages", lancé par Sandra du Pétrin, je ne résiste pas à l'envie de décliner une belle brioche me-too, mais sans joyaux... Qu'est-ce qui fait...

Posté par lilizen à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, kkvkvk, beurre, brioche, tea-time, petit déjeuner

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7 janvier 2007

Atmosphère atmosphère...

Arrêt sur image. Ou quand mes copains Serge Meirinho et Nadine, respectivement scénariste de BD et coloriste, viennent déjeuner au restaurant avec leurs confrères, cela donne de joyeux sets de table tout grafités...!...peut-être en reconnaitrez-vous certains...

Posté par lilizen à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'Eau à la Bouche, restaurant, Anton, BD, Miki, dessins

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3 décembre 2006

Tarte épinards frais et chèvre, ou comment concourir pour la reine des tartes

Lorsque j'établis mes menus de la semaine et que je craque pour une tarte à l'ossau iraty-chorizo, j'ai aussitôt un remords pour...les végétariens !Chaque jour j'essaie donc de proposer une tarte différente, si elle est adaptée aux palais végétariens...

Posté par lilizen à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétarien, fromage, chèvre, épinard, légume

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17 novembre 2006

Les pim's de Lilo, génoise de Hervé This, un grand moment !

n (clic) : recette élue dans les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère de cuisine en 2006 sur Blog-appétit.com ! Je le savais ! Cette recette qui m'a tapé dans l'oeil est de la vraie bombe ! D'abord il y a le talent de Lilo : l'art de faire...

Posté par lilizen à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petit gâteau, Hervé This, confiture, génoise, pim's

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5 novembre 2006

Ouverture de L'Eau à la Bouche, notre petit restau du midi à la bonne franquette

Restaurant : l'Eau à la Bouche (clic) 27 rue des Ayres33000 BordeauxTél : 05.56.526.626 ou mail : leaualabouche(a)club-internet.fr horaires : -du lundi au samedi pour le déjeuner, à partir de 12h, nous fermons à 19h, assurons les déjeuners tardifs et...

Posté par lilizen à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Revue de presse, l'Eau à la Bouche, restaurant, Bordeaux, événement

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10 septembre 2006

Tartelette improvisée avec de l'orange confite meringuée

Je suis friande de l'orange de l'entrée au dessert. J'aime sa saveur acidulée, son parfum, et sa joyeuse couleur qui me met de bonne humeur. Je fais souvent des oranges confites avec des oranges bio, que je conserve dans une boite en fer pour divers usages....

Posté par lilizen à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, meringue, tarte, fruits confits, oranges confites, fruit

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4 septembre 2006

Daurade et aubergine au four

Le bonheur pour moi, est simple comme un poisson. Ici des daurades juste vidées et écaillées, parsemées d'oignons nouveaux, de courgette, d'oignon rouge émincés, le tout arrosé d'huile d'olive et servi avec des aubergines (du jardin de mon père) farcies...

Posté par lilizen à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: été, automne, tomate, aubergine, poisson, daurade

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25 juillet 2006

Lait d'amande fraîche in "Prisons et Paradis" de Colette

A la manière d'Estèbe, du blog Top Slurp, heureux homme qui non content de nous régaler, nous cultive, et nous fait rire, j'ai décidé de vous poster des recettes désaltérantes. Ce qu'il nous présente lui comme : "ces ruses de canicule". En un mot : c'est...

Posté par lilizen à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, été, boisson, printemps, citronnelle, essence de rose

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15 décembre 2005

Bonbons vitraux de Raphaële Vidaling

Réalisation des bonbons-vitraux du livre de Raphaële Vidaling : "Le grain de sel de Raphaële". On en apprend des vertes et des pas mûres! Ornée d'un beau fruit du dragon, la couverture du livre de Raphaële Vidaling annonce la couleur, c'est un livre de...

Posté par lilizen à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie, bonbon, livre, réglisse, vitrail, Raphaële Vidaling

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6 septembre 2005

Fin d'été aigre-douce

Lundi 5 septembre 2005 Ce matin, sûrement pour la dernière fois avant longtemps, je traversais les allées du jardin du Palais Royal, havre de paix parisien, aux colonnes de Buren nues, soudain dépourvues de leurs jeunes acrobates...rentrée scolaire oblige!...

Posté par lilizen à 04:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Colette, Paris, chat, lait d'amande, littérature

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24 avril 2006

Tartelettes meringuées au citron, selon P.Hermé

Samedi-soir dernier, des amis et moi-même organisions un repas pour seize personnes, l'occasion de me faire plaisir, en réalisant le dessert. Après enquête sur les goûts de chacun, j'ai choisi de faire des tartelettes au citron meringué. Comme beaucoup...

Posté par lilizen à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, meringue, tarte, citron, pâte à tarte

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27 avril 2006

Les poubelles de Déborah et Bécassine la bretonne

Voici un lien où on apprend que "Ca allait à la poubelle", relève du "cheumisme", rien que ça!!! et nous sommes chez les poubelles de déborah, et toujours pour le plaisir des yeux un lien en photos vers toutes vos poubelles: c'est par ici (clic) ! ...et...

Posté par lilizen à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, poubelle-photos, cheumisme, Bécassine, tricot, DIY

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1 avril 2006

Premier avril

"Sardines ailées au sopalin", mise en scène : René Un petit tour dans les poubelle-Photos? C'est par ici! Pour les amoureux du cheumisme, par ici, tous les articles sur les poubelle-photos, clic! a.Index général des recettes b.Index par ingrédient c.Index...

Posté par lilizen à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poubelle-photos, poisson, sardine, cheumisme, printemps, avril

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3 mars 2006

Saumon gravlax

Voici une recette traditionnelle suédoise. A l'instar des sushis ou des makis, il vous faut du saumon, extra-frais pour réaliser cette recette.Le poisson repose en saumure, un à deux jours, dans un mélange de sucre, de sel, de poivre blanc, et d'aneth....

Posté par lilizen à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, saumon, recette facile, gravlax, saumure

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8 janvier 2006

Ca allait à la poubelle !

Voici une nouvelle rubrique, qui me tenait à coeur depuis un petit moment déjà... que je vais intituler "ça allait à la poubelle". Je m'explique...ne vous est-il jamais arrivé de vous dire: c'est joli ce que j'ai là dans mon assiette...sans y être vraiment...

Posté par lilizen à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, jeu, poubelle-photos, photo, cheumisme, légume

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14 août 2005

Croûtes aux figues et aux noix

Vous l'avez deviné, jadore les gâteaux, surtout les tartes! J'aime particulièrement ce que j'appelle les croûtes, à base de poudre de fruits secs: noisettes, amandes, noix et autres, elles donnent des mariages très subtils pour des tartes aux fruits,...

Posté par lilizen à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix, petit gâteau, miel, pâte à tarte, figue

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16 août 2009

La photo nouille

L'édition de Juillet du concours de Nawal et Dumé se prolonge jusqu'à fin août, qu'on se le dise ! Merci Layla ! Les règles ici Le Texte pour le Concours Photographique Culinaire ET Littéraire du moi de Juillet 09 : La commedia des ratés. Tonino Benacquista....

Posté par lilizen à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, carotte, jeu, nouille, photo, légume

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