Lilizen cuisine

10 juillet 2006

Haricoummous ou terrine de haricots blancs-brousse-carotte ou billet post-foot

A présent qu'il me reste une quantité gargamellesque de haricots blancs à l'orange confite...c'est bien, je vois que ça suit dans les gradins rangs : bravo, je faisais référence au post précédent. ( où J'expliquais aimer Jacquet en faire pour en avoir...

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Tags: orange, carotte, entrée, végétarien, miel, terrine, chèvre, haricoummous, cumin, Petit Cochin, thym

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9 juillet 2006

Salade de haricots blancs à l'orange confite et aux crevettes

Vous aimez les haricots blancs en salade? Mais vous manquez d'idées pour les décliner...Suivez le guide pour le résultat de mes expériences ! J'aime les salades composées, et les haricots secs qu'ils soient "terroir" ou exotiques, constituent souvent...

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Tags: orange, entrée, fruits confits, oranges confites, haricot sec, oignon nouveau, crevette, poivre long, vinaigre de cidre

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3 juillet 2006

Petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar

Même s’il fait très chaud, je ne me résous pas à n’ingurgiter que des crudités ou des gaspachos. Il y a quand même des moments où mon estomac réclame des choses un peu plus consistantes. Surtout que je me suis mise à regarder la coupe du monde, enhardie...

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Tags: pomme, entrée, terrine, antipasti, volaille, foies de volaille, pignon de pin, agar-agar

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1 juillet 2006

Ca allait à la poubelle : tableaux de blogs

C'est joli tout ça, non? Vos poubelle-photos continuent de m'inspirer, surtout même à deux heures du matin. Vous trouverez ci-dessus des photos, extraites des blogs suivants, une visite s'impose : Tel Quetzalcoatl torturé par son couteau-office : les...

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Tags: blog, jeu, cheumisme

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30 juin 2006

Anguille au vert du Marais Poitevin

Happy birthday Bloggy ! Car il y a tout juste un an (déjà ?! ça file trop vite grrrr !) je démarrais la belle aventure "Gastronomades". Depuis lors, rien n'a plus vraiment été comme avant. Et se nourrir est un peu devenu synonyme de nourrir son blog le...

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Tags: Poitou-Charentes, anguille, estragon, oseille, sauce, poisson, légume

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21 juin 2006

Droit dans le buffet, de Julie Andrieu, sur Europe 1, dimanche 25 juin

Bonjour ! Vous connaissez déjà mes recettes du granité au pamplemousse, ou de la glace à la fraise, à base de yaourt de soja...cependant, c'est avec plaisir, que je vous donne rendez-vous dimanche prochain, à 11h sur Europe 1, dans l'émission culinaire...

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Tags: blog, jeu, Europe1, Julie Andrieu, interview

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15 juin 2006

Granité pamplemousse, verveine citronnelle et gingembre

Il fait chaud! Grignoter, boire et siroter des mets bien frais, est tout à fait bienvenue. Le granité, c'est un petit dessert qui coule tout seul, mais cela peut devenir un amuse-bouche, servi en mini-quantité et peu sucré, ou bien composer un trou normand...

Posté par lilizen à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, sorbet, été, granité, légume, pamplemousse, verveine

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11 juin 2006

Le pesto et ses applications

En ce moment, les herbes fraîches sont dans tous les potagers et sur les étals des marchés. Quand on n'a pas de jardin, on peut les cultiver en pot. C'est mon cas, j'adore planter dés avril...et le basilic, je ne peux m'en passer. Il se cueille délicatement,...

Posté par lilizen à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, basilic, parmesan, apéritif, antipasti, sauce, ail, recette italienne, pesto, bruschetta, condiment, pignon de pin, pizza, légume

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9 juin 2006

Cake au thé matcha et variante d'anniversaire avec du chocolat

Heure du Tea-time ? Vous prendrez bien un thé lapsang souchong, ou bien un darjeeling, un jasmin ou...un matcha? Depuis quelques petites années, ce fameux thé vert japonais est si prisé en cuisine ( et surtout en pâtisserie ), que l'on oublierait presque...

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Tags: cake, gâteau, chocolat, matcha, japon, tea-time, poudre d'amande, mikado, ourson guimauve

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8 juin 2006

Archi maki!

Ce soir : maki destructuré! Une entrée individuelle et japonisante qui m'a été inspirée par les makis : on s'aide de la petite forme de son choix, en inox, on édifie, on structure, on joue les architectes (attention à la chape de base!) et le tour est...

Posté par lilizen à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine japonaise, poisson, japon, maki, algue, nori, avocat, concombre

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