epices - Lilizen cuisine

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epices

15 septembre 2010

Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco (déments)

Attention, ces muffins sans beurre ni oeufs sont extra-bons, addiction garantie ! Où comment faire manger des carottes aux plus récalcitrants d'entre-vous... Ca sent bon dans toute la maison...croquez dans le glaçage parfumé à l'orange et fondez sur le...

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Tags: dessert, noisette, noix, sucre glace, carotte, gingembre, petit gâteau, cannelle, épices, graines de pavot, banane, coco

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4 décembre 2009

Pâté viande de veau et porc et foies de volaille

Par ici le bon pâté, préparez cornichons et pain au levain ! La recette est délicieuse aussi entourée d'une pâte brisée pétrie au saindoux, assaisonnée au gros sel, comme le faisait mon pépé, un vrai délice ! Mais la voici sans...celle de mes jours de...

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Tags: herbes aromatiques, veau, porc, terrine, épices, foies de volaille, saindoux

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14 octobre 2009

Rillettes de canard

Je craque pour les rillettes ! Ingrédients : -6 cuisses de canard non gras-1 bocal de graisse de canard (400g)-sel-poivre du moulin-50 cl de bouillon de volaille-un peu de vin blanc (15cl) + un parfum = l'alcool de votre choix, ici une cuiller à soupe...

Posté par lilizen à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, rillettes, épices, antipasti, volaille, canard, graisse de canard

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11 septembre 2009

Petits cakes mincemeat, myrtilles et chocolat

Je vous ai déjà parlé du mincemeat, cette confiture épicée anglaise que j'affectionne et que je fais à présent toute l'année. Je la décline en petits gâteaux, ici des muffins nappés chocolat, une bombe ! Pour le mincemeat il vous faut des agrumes, que...

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Tags: chocolat, moule silicone, petit gâteau, épices, mincemeat, myrtille, tea-time, recette british, noël

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6 avril 2009

Mincemeat, la décadente

Ci-contre coupelle de mincemeat maison sur mincemeat cake Il y a quelques temps (clic) déjà, je dévalisais les rayons du monoprix pour remplir mon caddie de pots portant ce nom barbare : mincemeat. J'avoue faire mon miel de ce mincemeat, littéralement...

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Tags: orange, citron, alcool, fruit sec, confiture, fruits confits, épices, mincemeat, raisins secs, tea-time, recette british, noël, fruit, canneberge

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23 février 2009

Gâteau aux carottes noix de pécan amandes et raisins blonds

Depuis que j'ai réalisé son fameux gâteau à la pâte d'azuki (vous savez celui aux faux airs de gâteau au chocolat ?!) sans azuki...mais avec des haricots rouges lambda (un sacrilège ?) voici à présent une autre merveille venant de chez Natalia, encore...

Posté par lilizen à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, glaçage, carotte, gingembre, cannelle, épices, St Morêt, carrot cake, noix de pécan, tea-time, recette british, philadelphia

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13 octobre 2008

Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron, un plat bien dans la saison !

On me demande souvent au restau d'où me vient l'inspiration ? Mais de mon insatiable gourmandise bien sur qui va de paire avec ma curiosité ! Je lis, je fouille, je glane, sur la toile, dans la presse et les bouquins de cuisine...Aussi lorsqu'on me propose...

Posté par lilizen à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poulet, épices, filet, potimarron

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6 octobre 2008

Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice

Mon penchant pour les gâteaux de thé et l'english style sont sans limites.De la graisse de rognons de boeuf ou de porc...(voir La Fureur des Vivres ce mois-ci qui traite des plats de la cuisine canaille, des plats à base d'abats quoi, rapport aux rognons)...aux...

Posté par lilizen à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, gâteau, confiture, fruits confits, oranges confites, épices, mincemeat, tea-time, recette british, noël

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16 septembre 2007

Sauce aux cacahuètes et au lait de coco

Le lait de coco non sucré fait merveille dans les plats salés comme dans les desserts. Je l'adore dans ce curry de volaille ou encore dans cette petite crème moelleuse à la banane. La sauce que je vous propose aujourd'hui tient de la sauce satay, le fameux...

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Tags: cacahuète, curry, gingembre, lait de coco, épices, sauce, piment, crème de soja, légume

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22 avril 2007

Sauce au citron et aux noix de cajou pour un accompagnement de féculent

A l'heure où on ne sait pas encore ce que ces élections nous réservent il est bon d'avoir quelques certitudes...de bons repères culinaires par exemple ! J'aime cette sauce qui parfume le riz ou la purée de pomme de terre de façon originale et exotique...vous...

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Tags: herbes aromatiques, noix, citron, coriandre, sauce caramélisée, apéritif, végétarien, miel, épices, sauce, légume, cajou, curcuma, moutarde, xéres

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