huile d'olive - Lilizen cuisine

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huile d'olive

11 juin 2006

Le pesto et ses applications

En ce moment, les herbes fraîches sont dans tous les potagers et sur les étals des marchés. Quand on n'a pas de jardin, on peut les cultiver en pot. C'est mon cas, j'adore planter dés avril...et le basilic, je ne peux m'en passer. Il se cueille délicatement,...

Posté par lilizen à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, basilic, parmesan, apéritif, antipasti, sauce, ail, recette italienne, pesto, bruschetta, condiment, pignon de pin, pizza, légume

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10 janvier 2006

Gâteau à l'huile d'olive/Vive le tandem Hermé-Mercotte!

Comme le préconise Pierre Hermé, il faut une huile d'olive de qualité, plutôt fruitée, pour réaliser ce gâteau. J'utilise une huile d'olive espagnole Vallé Magina, au bouquet et à la saveur fruitée, d'une jolie couleur absinthe ( je la trouvais jusqu'à...

Posté par lilizen à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive

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18 octobre 2005

Thon confit à l'ail, poivrons parmentière et chips

Quelle fièvre! Depuis mon inscription à la cinquième édition de Blog Appétit, j'étais atteinte d'une drôle d'agitation, j'avais un comportement bizarre. Notamment un symptôme qui ne trompe pas, je posais, en toutes circonstances, en tous lieux, et à n'importe...

Posté par lilizen à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, été, poisson, ail, poivron, thon, chips

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14 août 2005

Citrons confits à l'huile d'olive

Ingrédients: -10 citrons non traités -400g de gros sel -75cl d'huile d'olive Choisissez 10 citrons non traités, brossez-les, essuyez les, coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les en couches dans 1 saladier en alternant les couches avec du gros sel....

Posté par lilizen à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, sauce, conserve, condiment, légume

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14 août 2005

Un pêché: le thon confit!

Ingrédients pour 6 personnes: 1 belle tranche de thon de 5 cm d'épaisseur (1,2 kg), 18 gousses d'ail nouveau, 6 feuilles de laurier, 3 brins de romarin, 4 clous de girofle, 1 piment de Cayenne, 1 c à café de noix de muscade, 20 cl d'huile d'olive, 1 c...

Posté par lilizen à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, épices, poisson, conserve, ail, poivron, thon, chips

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