Brownie, banane, caramel, une réussite dans des petits moules individuels...la recette du bonheur version végétalienne !

Ingrédients :

pour un moule de 20cm ou 4-5 petits moules à tartelettes :

-200g de tofu soyeux égoutté
-20g de graines de lin moulues au moulin à café
-80 à 100g de sucre mascobado
-70g de bon chocolat à cuire
-1 cs lait d'amande
-30g farine de soja précuite ou de riz
-10g fécule de maïs bio ou maïzena
-une pincée de sel
-2 ou 3 bananes

Préchauffez le four à 180°c. Tamisez la farine et la fécule de maïs ensemble. Fondre le chocolat avec le lait. Dans le bol d'un robot, battre le tofu au fouet jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure. Saupoudrez légèrement le fond du moule de sucre mascobado et disposez les rondelles de banane pas dessus en les espaçant légèrement. Coulez l'appareil à brownie par dessus, en étalant et recouvrant bien à la spatule. Mettez au four 30 à 35 min. 

Coulis de caramel : Cuire 100g de sucre en poudre sans "touiller", lorsque ça bloblotte, retirez du feu, puis incorporez sans cesser de mélanger...une bonne cuiller à soupe de purée d'amande blanche...enfin, incorporez de la crème de soja (environ 1 càs) Mélangez bien jusqu'à onctuosité, servez ce coulis tiède avec le brownie...et accompagnez de yaourt de soja ou de crème de soja nature !

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