Il me restait une cucurb'... voici de délicieux cookies végétaliens avec de la purée de potimarron et aux graines de sésame !

Ingrédients :

200g de farine t80
1 cc levure
100g de purée d'amande blanche
125g de sucre de canne non raffiné BIO
200g de purée de potimarron (cuit préalablement à l'eau)
2 cuilleres à soupe de graines de sésame torréfiées
                  

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Dans un autre grand saladier, travailler en pommade la purée d'amande blanche avec le sucre.
Ajoutez la purée de potimarron.
Incorporez la farine en plusieurs fois, puis ajoutez une cuillere de graines de sésame.
Déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four, garnie de papier sulfu.
Parsemez le dessus des cookies avec le reste des graines de sésame.
Faites cuire 15 à 20 minutes.

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