C'est en allant cette année en Galice (au nord de l'Espagne) que j'ai découvert des biscuits bio complètement addictifs (photo boîte ci-contre) : les 'digestive' de la marque Gullon. Et c'est en voulant les reproduire (car il n'y a pas trop l'équivalent ici) que j'ai réalisé ces biscuits croustillants aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat. Les ingrédients viennent pour la plupart de La Recharge à Bordeaux.

Ingrédients :

-340g de flocons d'avoine
-220g de farine de blé complet
-150g de pépites de chocolat noir
-145g d'huile de tournesol
-100g de sucre mascobado
-1 càc de sel
-1 càc de bicarbonate de soude

Mélangez intimement tous les ingrédients, ajoutez délicatement les pépites de chocolat, faites des rouleaux de pâte, bien serrés dans des feuilles de papier cuisson, maintenez dans des rouleaux de sopalin vides afin de conservez leur forme, bloquez au froid 20 minutes, enfin découpez des rondelles au couteau; déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

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