herbes aromatiques - Lilizen cuisine

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herbes aromatiques

3 avril 2006

Rôti de porc verdurette

Il y a quelques temps , je vous faisais part de mon goût pour les herbes aromatiques, en vous communiquant ce petit récapitulatif (clic sur l'image de droite). Qui n'a jamais été saisi d'une envie soudaine de fraîcheur et de verdure? D'ailleurs, ne dit-on...

Posté par lilizen à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, viande, porc, sauce, recette facile, lait, printemps

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16 mars 2006

Daurade royale au pesto de noisette

J'aime beaucoup les herbes, et il est rare qu'il n'y en ait pas dans mon assiette. D'ailleurs, tout est bon pour être accomodé de la sorte!...Les soupes, volailles, poissons, fromages, pâtes et même les fruits, les laitages et le chocolat se retrouvent...

Posté par lilizen à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, noisette, estragon, basilic, poisson, daurade

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16 mars 2006

Tian feuilleté de pomme de terre et aubergine

Le tian est un plat en terre cuite méridional. Par extension, il désigne le plat de légume que l'on y fait cuire. Dans un tian donc, que l'on frotte à l'ail, les légumes détaillés en lamelles, sont disposés de façon serrée et généreusement arrosés d'huile...

Posté par lilizen à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tian, herbes aromatiques, basilic, aubergine, pesto, légume, poivre de sichouan

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16 mars 2006

Les herbes aromatiques

En ce début de printemps, voici un rappel de la liste (non exhaustive) des herbes aromatiques, qui ponctuent si bien les repas de leurs notes fraîches, citronnées ou poivrées... l'aneth : sa saveur anisée fait le bonheur du saumon sous toutes ses formes:...

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Tags: herbes aromatiques, index, légume

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10 mars 2006

Rillettes de saumon

Voici ma recette préférée de rillettes de saumon, qui après m'avoir été vantée par un garçon très gourmand...a fini dans mon escarcelle! Elles sont savoureuses: une consistance "effilochée" et pas écrasée ou mixée comme certaines textures, une bonne proportion...

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Tags: herbes aromatiques, entrée, saumon, rillettes, terrine, poisson, aneth, noël, blini

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20 octobre 2005

Cuisine de cocos roses au piment

Après avoir testé une superbe daurade royale sur lit de tomate verte, voici une belle recette pour les premiers froids (si si ça va venir!), les légumes secs présentent, à travers le monde, de merveilleuses possibilités culinaires. La veille, immerger...

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Tags: herbes aromatiques, cocotte, piment, légume, féculent, haricot sec

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12 août 2005

Far poitevin à l'oseille

Une recette poitevine avec de l'oseille: le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En poitou...l'oseille participe avec bonheur, à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est...

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Tags: herbes aromatiques, Poitou-Charentes, oseille, végétarien, oeuf, mie de pain, légume

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8 août 2005

Pickles d'oeufs de caille aux herbes

C'est une gourmandise acidulée qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'un plat de viande froide. Faciles à faire, ces pickles d'oeufs se conservent pendant plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Ingrédients: -36 oeufs de caille...

Posté par lilizen à 03:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, citron, oeuf, conserve, volaille, condiment, légume, recette british, caille, pickles

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8 août 2005

De l'art de la farce

Les légumes farcis à la viande sont un vrai délice. J'ai été conquise très tôt, enfant, par cette joliesse du plat, haut en couleurs, aussi bien cru que cuit. Ah, cette sauce caramélisée, dans le fond du plat de cuisson! Lac d'huile d'olive et de sucs...

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Tags: herbes aromatiques, été, viande, champignon, tomate, oeuf, persil, farce, échalote, légume farci

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29 juin 2005

Terrine de foies de volaille ultra simple et légère

Comme beaucoup de personnes, j'apprécie les recettes légères, surtout l'été, elles sont les bienvenues! C'est digeste et on fait attention à sa ligne (enfin avec moi, c'est pas évident!!hi hi hi!)J'ai adapté cette terrine d'après une recette traditionnelle.J'ai...

Posté par lilizen à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, entrée, champignon, abats, terrine, antipasti, recette facile, volaille, recette light

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