Il fait beau, il fait chaud, c'est encore l'été...pique-niquez !...avec cette idée de cake à la farine de riz aux légumes (sans lait, sans gluten) Et en prime voici des idées pour vous balader au soleil en Gironde !

Ingrédients :

- 150g de farine de riz (ou 120g de riz et 30g de soja précuit ici)
- 2 oeufs
- 12g de levure sans gluten
- 10 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait de coco
- sel et curry et cumin en poudre au goût
- une petite carotte crue en mini dés
- une petite courgette crue en mini dés
- 3 cuillers à soupe de petites graines hydratées trempées de puis la veille
- 1/4 d'oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
-persil/ciboulette/menthe émincés au goût (environ 1 cuiller à soupe de chaque)

Préchauffez votre four à 165°C.
Mélangez les poudres, puis ajoutez les oeufs, amalgamez à l'appareil, ajoutez le reste, bien mélanger de nouveau. Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez sur la deuxième grille du bas à 165°C pendant 3/4 d'heure environ.

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