Selon le contenu de vos placards, puisez dans cette liste alphabétique de différents ingrédients. 

Bonne pioche!

Je vous fais un dessin? Retrouvez le trombinoscope (clic) des pictogrammes.

                        

 

 

          *

Abricot

rôti de porc caramélisé aux fruits secs

tatin de coing aux fruits secs

          *

 

 

Amande

 

 

amaretti

clafoutis cerise, chocolat blanc, amande

 

flans aux amaretti

lait d'amande fraîche, in Prisons et paradis de Colette

pâte de chocolat amande et biscuit à la crème anglaise

petits gâteaux fruits secs et épices au caramel mou salé

pralin

pralinés mamelons de Vénus

pudding fruits confits et ganache

 

          *

Aneth

rillettes de saumon

saumon gravlax

tarte deux saumons, pâte feuilletée-minute

          *

Artichaut

artichauts poivrade au zeste d'orange

 

          *

 

 

 

 

Asperge

flan aux deux asperges, garigettes au balsamique et au cubèbe

          *

Aubergine

aubergines farcies tomate et oignon au four

tian feuilleté d'aubergine et de pomme de terre

          *

Basilic

carpaccio de veau basilic et parmesan

daurade royale au pesto de noisette

rôti de porc sauce verdurette

tian feuilleté d'aubergine et de pomme de terre

 

          *

Beurre

broyé du poitou

cookies Laura Todd

différentes pâtes à tarte

          *

Biscuit

pâte de chocolat amande et biscuit à la crème anglaise

 

          *

Bonbon 

barquettes aux carambars

bavarois au bounty

bonbons vitraux de Raphaële Vidaling

 

gâteaux framboise, fraise tagada

gâteau d'anniversaire matcha-chocolat

tartelette matcha-carambar

 

          *

Cacahuète

curry de dinde aux pommes granny

sablé noisette, caramel beurre salé, cacahuètes, deux chocolats

 

 

          *

Cannelle

tarte à la cannelle

pudding fruits confits et ganache

 

          *

Caramel

dulce de leche casero

fondant de Nathalie sucré partiellement à la ganache caramel

petits gâteaux fruits secs et épices au caramel mou salé

petits puddings caramélisés

pudding fruits confits et ganache

sablé noisette, caramel beurre salé, cacahuètes, deux chocolats

tarte aux pomes au caramel d'orange

 

 

          *

Carotte

délicieux aux carottes ( gâteau )

 

 

          *

Cassis

crème de cassis

          *

Cerise

cheesecake à la rose et à la cerise

clafoutis cerise, chocolat blanc, amande

 

 

 

          *

Champignon

légumes farcis

oeufs brouillés truffe

poulet fermier farci, truffé sous la peau

riz carnaroli laitue cèpes italiens

terrine de foies de volaille ultra simple et légère

          *

Chocolat

biscuit de chocolat coulant de Michel Bras

clafoutis cerise, chocolat blanc, amande

cookies Laura Todd

fondant de Nathalie de Trish Deseine

fondant de Nathalie sucré partiellement à la ganache caramel

 

 

pâte de chocolat amande et biscuit à la crème anglaise

pralinés mamelons de Vénus

pudding fruits confits et ganache

royal au chocolat

sablé noisette, caramel beurre salé, cacahuètes, deux chocolats

 

 

          *

Chou rouge/vert/blanc

 

 

chou vert farci volaille et herbes

hamburger-buns de Sandra, au chou rouge

          *

Ciboulette

chou farci volaille et herbes

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

 

 

          *

 

Citron

 

citrons confits à l'huile d'olive

gâteau huile d'olive citron framboise de Pierre Hermé

petits pots de crème citron, coulis framboise

tartelettes meringuées au citron, selon P.Hermé

soufflé tête de gambas au cumbava 

           *

Coing

pâte de coing

tatin de coing aux fruits secs

 

 

          *

Coriandre

chou farci volaille et herbes

pickles d'oeufs de caille aux herbes

rôti de porc sauce verdurette

           *

Courgette

gratin de courgette, menthe, chèvre frais et noisette

petits flans de courgette au lait concentré

           *

Crème fraîche

 

cheesecake à la rose et à la cerise

oeufs brouillés truffe

panna cotta 

petites tourtes au poireau, parfumées muscade

tarte meringuée pêche-groseille

         *

Epices

confiture d'orange à l'étoile de badiane et à la vanille

cookies moelleux à la mélasse, aux épices et chocolat

curry de dinde aux pommes granny

petits gâteaux fruits secs et épices au caramel mou salé

pilons d'aileron de volaille caramélisés aux épices

pudding fruits confits et ganache

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

tarte à la cannelle

tarte au St Nectaire poire fenouil et cumin

 

 

 

 

 

          *

 

Estragon

anguille au vert du marais poitevin

chou farci volaille et herbes

pickles d'oeufs de caille aux herbes

 

 

          *

Farine 

Blinis 

bretzels

différentes pâtes à tarte

hamburger-buns de Sandra, au chou rouge

muffins anglais

pain épeautre/froment

pain pistache et lin

 

 

         *

Fenouil

tarte au St Nectaire poire fenouil et cumin

         *

Féculents

bricks de haricoummous et chèvre/menthe

cuisine de cocos roses au piment

haricoummous ou terrine haricot blanc brousse carotte

salade de haricots blancs à l'orange confite et aux crevettes
                                                       

 

 

          *

Figue

 

croûtes aux figues et aux noix

 

 

          *

Fraise

flan aux deux asperges, garigettes au balsamique et au cubèbe

gariguettes caramel balsamique, glace soja, amandines pistache et chocolat

mousse légère aux fraises

 

 

          *

Framboise

 

eau-de-vie de framboise

gâteaux framboise, fraise tagada

petits pots de crème citron, coulis framboise

vinaigre de framboise

 

 

 

          *

Fromage

bricks de haricoummous et chèvre/menthe

gratin de courgette, menthe, chèvre frais et noisette

haricoummous ou terrine haricot blanc brousse carotte

muffins à la brousse, pour le café

muffins pépites pralinoise, extra-moelleux (st moret)

sablés apéro Petit cochin du Poitou et thym (chèvre)

tarte au St Nectaire poire fenouil et cumin

          *

Gambas

soufflé tête de gambas au cumbava

          *

Groseille

cake aux groseilles

tarte meringuée pêche-groseille

          *

Huile d'olive

gâteau huile d'olive citron framboise Pierre Hermé

muffins pépites pralinoise, extra-moelleux

          *

 

 

Menthe

 

gariguettes caramel balsamique et menthe, glace fraise-soja, amandines pistache-chocolat

gratin de courgette, menthe, chèvre frais et noisette

          *

Miel

croûtes aux figues et aux noix

pilons d'ailerons de volaille caramélisés aux épices

rôti de porc caramélisé aux fruits secs

tatin de coing aux fruits secs

 

          *

Noisette

croûte aux noisettes

daurade royale au pesto de noisette

flan de potiron à la granny smith et noisette

muffins pépites pralinoise, extra-moelleux

panna cotta sur nutelloise

petits gâteaux fruits secs et épices au caramel mou salé

pralin

pralin noisette simplifié

sablé noisette, caramel beurre salé, cacahuètes, deux chocolats

tatin de coing aux fruits secs

tian feuilleté d'aubergine et de pomme de terre

          *

Noix

confiture de vieux garçon

croûte aux figues et aux noix

croûte aux noix

 

 

 

          *

Oeuf

 

oeufs brouillés truffe

pickles d'oeufs de caille aux herbes

 

 

           *

Oignon

farce pour légumes

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

tarte aux petits oignons nouveaux

           *

Olive

saumon aux deux tapenades

            *

Orange

 

 

 

confiture d'orange à l'étoile de badiane et à la vanille

gâteau au rhum, farci angélique et orange confites

oranges confites/orangettes

pudding fruits confits et ganache

tarte aux pomes au caramel d'orange

tartelette orange confite compotée meringuée

           *

Oseille

anguille au vert du marais poitevin

chou farci volaille et herbes

far poitevin à l'oseille

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

           *

Pamplemousse

curd de pamplemousse rose

granité de pamplemousse, verveine citronnelle et gingembre

           *

Parmesan

carpaccio de veau basilic et parmesan

le pesto et ses applications

           *

 

 

Pasta

 

 

 

          *

Pêche

tarte meringuée pêche-groseille

vin de pêcher

           *

Persil

anguille au vert du marais poitevin

chou farci volaille et herbes

rôti de porc sauce verdurette

          *

Pissenlit

cramaillote (gelée de pissenlit)

vin de pissenlit

          *

 

 

Poire

dessert au PX

grimollée du Poitou

tarte au St Nectaire poire fenouil et cumin

          *

Poireau

petites tourtes au poireau, parfumées muscade

          *

Poisson

anguille au vert du marais poitevin

archi maki !

ceviche de poisson

daurade au four

 

 

daurade royale au pesto de noisette

daurade royale sur lit de tomate verte

friture d'éperlan

makis

rillettes de saumon

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

saumon aux deux tapenades 

saumon gravlax

tarama aux oeufs de bar sauvage

tarte deux saumons, pâte feuilletée-minute

thon confit à l'ail, poivrons parmentière et chips

velouté de haddock et d'artichaut         

         *

 

Pomme

curry de dinde aux pommes granny

flan de potiron à la granny smith et noisette

petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar

tarte aux pomes au caramel d'orange

tartelette pomme mascarpone

         *

Porc

de l'art de la farce

rôti de porc caramélisé aux fruits secs

rôti de porc sauce verdurette

 

          *

Potiron

flan de potiron à la granny smith et noisette

          *

Raisin

rôti de porc caramélisé aux fruits secs

tatin de coing aux fruits secs

          *

 

 

Riz

archi maki !

makis

rouler des makis: des schémas!

sardines farcies au far à l'oseille et au riz

          *

Rose

cheesecake à la rose et à la cerise

pétales de rose ancienne cristallisés

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Tomate

chutney de tomate verte

daurade royale sur lit de tomate verte

de l'art de la farce

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Veau

carpaccio de veau basilic et parmesan

 

de l'art de la farce

 

          *

Vinaigre balsamique

dessert au Pedro Ximenez

flan aux deux asperges, garigettes au balsamique et au cubèbe

gariguettes caramel balsamique, glace soja, amandines pistache et chocolat

          *

Volaille

 

chou farci volaille et herbes

curry de dinde aux pommes granny

petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar

pilons d'ailerons de volaille caramélisés aux épices

poulet fermier farci, truffé sous la peau

terrine de foies de volaille ultra simple et légère

terrine aux cubes (foie lapin, volaille, champignons)       

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Autres catégories :

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• c.Index des recettes de desserts
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• e.Index des recettes poisson
• f.Index des recettes de confiseries, confitures et sirops
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• h.Index des pains et viennoiseries
• i. Index des conserves et condiments
• j.Index des recettes de viande

 

Nota : tous mes index sont loin d'être à jour, pensez à cliquer sur les tags (juste en dessous de ce billet ou bien dans la colonne de droite clic) pour retrouver d'autres recettes par ingrédient (tag thématique).

 

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