Il fait chaud ? Un carpaccio !

Rien de plus simple : faites trancher finement une belle pièce de veau par votre boucher, arrosez d'huile d'olive, et de basilic émincé, et laissez mariner au frais. Au moment de servir : parsemez de fleur de sel, de poivre du moulin, et râpez du parmesan frais au dessus de vos assiettes, accompagnez de belles tomates tranchées, et de façon facultative de pignons de pin de Pise : un régal !

Ingrédients pour 2. :

-400 g de veau
-quelques feuilles de basilic frais
-huile d'olive
-parmesan frais en bloc
-fleur de sel
-poivre du moulin

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