Cette recette a été sélectionnée parmi les gagnantes du concours sur 750g.com (clic)

La banane écrasée était un dessert que j'aimais beaucoup lorsque j'étais enfant. Souvent j'en réclamais deux : "une pour moi et une pour Gada...!" Gada n'était autre que mon ami imaginaire et mon grand-père s'exécutait ! Excès qui m'ont formée à la gourmandise et puis...au goût. la banane écrasée avec du sucre (tant qu'à faire...) c'est délicieusement régressif !

J'aime retrouver le goût de la banane dans les gâteaux, mais souvent je les trouve trop secs. Après avoir eu un coup de coeur pour le cake à la banane et au gingembre de Scally (clic), que je vous encourage à faire, j'ai à nouveau cherché ce que je pourrai réaliser comme gâteau avec ce fruit.

L'appareil de la recette qui suit, résulte de plusieurs essais. Certains la jugeront un peu trop sucrée, je trouve personnellement que les deux sucres se complètent et lui donnent une belle texture...mais il vrai que je suis une incorrigible gourmande ! Je vous invite à réaliser ce gâteau au bon goût de banane et de chocolat, car le sucre mascobado lui donne tout son moelleux.

Il se conserve parfaitement 3 à 4 jours. Mais qu'est-ce que je raconte moi ? Vous n'allez en faire qu'une bouchée ! A savourer avec une crème anglaise, une sauce au chocolat...ou bien les deux si vous y tenez !

Ingrédients :

-170g de beurre
-100g de sucre semoule
-100g de sucre mascobado
-200g de farine
-1 oeuf
-2 bananes
-100g de pépites de chocolat
-2 càc de levure
-1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°.
Battre les deux sucres + le beurre à température ambiante bien mou.
Ajouter les bananes écrasées, la levure, l'oeuf, le sucre vanillé.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez dans un moule garni de papier sulfurisé (un moule carré de 22 cm de côté pour moi).
Enfournez pour 25 minutes.
Coupez en restangles ou bien en carrés.
Bon appétit !

Nota : Cette recette vient de participer au concours lancé par le site 750g.com. (clic) où Mercotte, Chef Damien, Michel et Augustin vous invitent à participer à au concours "A l'heure du goûter ?"

*Vous cherchez une autre recette avec de la banane ? Voici une divine :

• crème moelleuse à la banane et au lait de coco

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