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Lilizen cuisine
sauce
26 février 2006

Rôti de porc caramélisé aux fruits secs

Rôti de porc caramélisé aux fruits secs
Les viandes caramélisées, au bel aspect croustillant, et à la chair fondante et juteuse ont beaucoup d'attrait. Leur adjoindre des fruits secs offre un mariage sucré-salé des plus réussis. La viande de porc mérite d'être choisie avec beaucoup de soin,...
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Tags: viande,  fruit sec,  porc,  miel,  raisins secs,  sauce,  vinaigre de cidre,  abricot

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1 novembre 2005

Index des recettes de condiments et conserves

Index des recettes de condiments et conserves
Condiments et conserves: index des recettes, classement alpha. Citrons confits à l'huile d'olive chutney de tomate verte confiture de vieux garçon petit alcool de framboise Pickles d'oeufs de caille aux herbes Vinaigre de framboise Autres catégories :...
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Tags: index,  sauce,  conserve,  chutney,  condiment,  légume,  pickles,  recettes

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27 octobre 2005

Conservateurs, agissez!

Conservateurs, agissez!
"Il fait beau, il fait bonLa vie coule comme une chanson"... Et oui, je gazouille à plein gosier, toujours à peine croyable cette température clémente, en cette fin d'octobre!28° à Biarritz, 25° à Bordeaux! L'été indien perdure. En ville, on s'attarde...
Posté par lilizen à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  noix,  poire,  sauce,  tomate verte,  raisin,  chutney,  clou de girofle,  légume,  banane verte

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14 août 2005

Citrons confits à l'huile d'olive

Citrons confits à l'huile d'olive
Ingrédients: -10 citrons non traités-400g de gros sel -75cl d'huile d'olive Choisissez 10 citrons non traités, brossez-les, essuyez les, coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les en couches dans 1 saladier en alternant les couches avec du gros sel....
Posté par lilizen à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  sauce,  conserve,  condiment,  légume

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30 juin 2005

Vinaigre de framboise

Vinaigre de framboise
J'adore cette recette, toute la subtilité de la framboise est révélée grâce au vinaigre de vin blanc, qui n'écrase pas son goût. Ce nectar accompagne avec bonheur tous les foies poêlés (que dire du foie-gras, damned!) et s'entend à merveille avec une...
Posté par lilizen à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  vin,  été,  vinaigre,  sauce,  légume

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