italie - Lilizen cuisine

italie

20 novembre 2010

Voulez-vous (ah-ah) de la pizza au tofu ?

..."Voulez-vous (ah-ah)"...de la pizza au tofu ? Si vous m'aviez dit un jour que j'aimerais beaucoup manger et cuisiner du tofu ...j'aurais ricané niaisement, en pointant mon index sur ma tempe à votre intention. Il y a encore quelques années, je considérais...

Posté par lilizen à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, bio, basilic, tomate, végétarien, coulis, mozzarella di bufala, végétalien, pesto, pizza, légume, italie, tofu, fenouil, roquette, levure fraîche, levure sèche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2010

Palets dorés et croustillants façon zaletti

C'est la semoule de maïs fine qui donne à ces biscuits leur croquant et leur belle allure de pièce d'or. Inspirée des zaletti italiens (friandises vénitiennes aux raisins secs, gonflés dans le rhum et souvent parfumés aux zestes d'orange ) mais ici sans...

Posté par lilizen à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit gâteau, semoule de maïs, tea-time, italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2010

Affogato avec glace mascarpone maison

Je sais qu'il ne fait pas chaud, mais je turbine encore. Il faut croire que je n'ai pas eu mon comptant de crèmes glacées cet été...fût-ce un été à rallonge. Affogato en italien, ça veut dire "noyé"; ici, l'assassinat consiste à noyer une boule de glace...

Posté par lilizen à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, café, lait concentré sucré, blanc d'oeuf, mascarpone, italie, affogato

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2010

Gianduja maison

Coucou, revoilà l'affreuse jojotte. Après vous avoir fait baver un peu sur Facebook, voici enfin la recette du gianduja, recette originaire du Piémont en Italie, comme les petites noisettes qui le constituent ! Vous avez des noisettes ? du sucre glace...

Posté par lilizen à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, noix, confiserie, sucre glace, pâte à tartiner, italie, gianduja, piémont, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2006

Tarte façon pizza, au pesto

Une belle tarte à l'épaisseur convaincante avec une bonne pâte brisée riche en beurre, et un appareil d'inspiration italienne pour le bonheur des papilles. Un peu de mozarella di buffala un plus pour le goût, un peu de tomates fraîches et de tomates séchées,...

Posté par lilizen à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tarte, basilic, végétarien, pesto, pizza, légume, italie, mozzarella

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2006

Riz carnaroli laitue cèpes italiens pour un risotto d'enfer

Le riz carnaroli est un peu la rolls royce des riz italiens. Très prisé également des chefs, le riz vialone nano , petit et rond, conviendrait également très bien pour cette recette, car il boit très bien le bouillon, qui lui laisse moelleux et croquant....

Posté par lilizen à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Bordeaux, parmesan, champignon, tomate, végétarien, riz, bouillon, légume, carnaroli, cèpe, funghi porcini, italie, risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2006

Biscotti pistache amande et orange confite

La base de ces petits fours, d'origine italienne, est celle proposée par Mercotte, d'après son livre Kenwood. Mon envie c'était de faire des biscottis verts, un peu comme les envies chromatiques de Cléa...avec de la pistache réduite en poudre...miam!...

Posté par lilizen à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amande, petit gâteau, fruit sec, fruits confits, italie, café gourmand, biscotti, fruit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2006

Fourche made in Italia

Avis! Non, ce n'est pas un grattoir, pour dos boutonneux...comme me l'a suggéré mon beau-frère...ni un poteau télégraphique miniature...cette fourche made-in-Italia s'avère super pratique pour attraper les tagliatelles, les spaghettis et autres pâtes...

Posté par lilizen à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, ustensile, Fourche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2005

Panna cotta sur "nutelloise"

Mais...Quésako la nutelloise?...Baptisé ainsi, ce gâteau moelleux a été conçu par la fillette de Framboisine, jeune femme bien inspirée, croisée sur le forum de Supertoinette.Elle est partie d'un simple gâteau au yaourt.C'est donc hyper facile, délicieux...

Posté par lilizen à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, petit gâteau, vanille, entremets, italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2005

Flan aux amaretti

Les amaretti sont des petits macarons italiens à base de poudre d'amande et de sucre glace...au bon goût de liqueur d'amande amère: l'amaretto! Mélangés dans la base de cette crème aux oeufs, ils constituent un dessert lacté original. Pour une jolie présentation,...

Posté par lilizen à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, amaretti, entremets, crème, italie, spécialité

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote