Lilizen cuisine

5 décembre 2010

Cookies à la carotte

Vous aimez les cookies ? Vous aimez les carottes ? Vous préférez les gâteaux-sandwichs ? Alors vite on s'amuse avec cette recette ! Une base de cookies ici , à laquelle on ajoute à la place des pépites de chocolat des carottes râpées (si si !) un soupçon...

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Tags: cookie, carotte, gingembre, petit gâteau, cannelle, végétarien, yaourt de soja, légume

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20 novembre 2010

Voulez-vous (ah-ah) de la pizza au tofu ?

..."Voulez-vous (ah-ah)"...de la pizza au tofu ? Si vous m'aviez dit un jour que j'aimerais beaucoup manger et cuisiner du tofu ...j'aurais ricané niaisement, en pointant mon index sur ma tempe à votre intention. Il y a encore quelques années, je considérais...

Posté par lilizen à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, bio, basilic, tomate, végétarien, coulis, mozzarella di bufala, végétalien, pesto, pizza, légume, italie, tofu, fenouil, roquette, levure fraîche, levure sèche

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14 novembre 2010

Palets dorés et croustillants façon zaletti

C'est la semoule de maïs fine qui donne à ces biscuits leur croquant et leur belle allure de pièce d'or. Inspirée des zaletti italiens (friandises vénitiennes aux raisins secs, gonflés dans le rhum et souvent parfumés aux zestes d'orange ) mais ici sans...

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Tags: petit gâteau, semoule de maïs, tea-time, italie

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7 novembre 2010

Petits gâteaux aux noix

Comme trois arbres dans la ville. Mon grand-père possédait deux terrains : l'un à l'est de la ville, en périphérie, fit le bonheur de sa fille et de mon père, qui bientôt y firent construire leur maison, la seconde dans laquelle j'ai grandi, après celle...

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Tags: noix, petit gâteau, automne, végétarien, purée de noisette, farine complète

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5 novembre 2010

Joues de porc confites au gingembre et carottes

Je vous vois venir d'ici avec vos gros sabots : "mais que nous a-t-elle pris en photo ? c'est quoi ces deux boudins ? " Et bien vous pouvez les chausser (pas les boudins, vos sabots) vu qu'ils seront raccord avec cette recette très campagne et cochonne,...

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Tags: carotte, gingembre, viande, automne, porc, joue, abats, plat canaille, sauce, cuisson confite

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1 novembre 2010

Petalou poitevin au fromage de chèvre

Autrefois préparée dans les fermes avec du fromage de chèvre frais juste caillé... cette délicieuse tourte se servait chaude ou tiède accompagnée d'une salade de pissenlit. Elle peut constituer une entrée en hiver ou bien le plat de résistance d'un repas....

Posté par lilizen à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tarte, Poitou-Charentes, végétarien, fromage, chèvre, plat familial, terroir, légume

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30 octobre 2010

Purée de brocolis à la reine des reinettes

Bon y'en a marre du sucre, voici une purée. Oui, un accompagnement on dit. Et qui va vachti bien avec les volailles rôties, les perdreaux, le gibier...(que je n'ai pas sous la main)...hou hou, je m'emballe, mais bon...une cuisse de poulet grillée fera...

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Tags: pomme, automne, reine des reinettes, légume, accompagnement, brocoli, purée

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19 octobre 2010

Affogato avec glace mascarpone maison

Je sais qu'il ne fait pas chaud, mais je turbine encore. Il faut croire que je n'ai pas eu mon comptant de crèmes glacées cet été...fût-ce un été à rallonge. Affogato en italien, ça veut dire "noyé"; ici, l'assassinat consiste à noyer une boule de glace...

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Tags: glace, café, lait concentré sucré, blanc d'oeuf, mascarpone, italie, affogato

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23 septembre 2010

Gianduja maison

Coucou, revoilà l'affreuse jojotte. Après vous avoir fait baver un peu sur Facebook, voici enfin la recette du gianduja, recette originaire du Piémont en Italie, comme les petites noisettes qui le constituent ! Vous avez des noisettes ? du sucre glace...

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Tags: chocolat, noisette, noix, confiserie, sucre glace, pâte à tartiner, italie, gianduja, piémont, noël

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22 septembre 2010

Gâteau carotte à la compote de poire et farine de soja

La recette du délicieux aux carottes, celle-ci (clic) mais avec de la compote de poire et de la farine de soja. Ca donne un gâteau tout léger, comme un flan ! Toujours pas tenté par la carotte en dessert ? Ingrédients pour 6 à 8 personnes : temps de cuisson:...

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Tags: carotte, poire, végétarien, compote, raisins secs, farine de soja

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