La recette du délicieux aux carottes, celle-ci (clic) mais avec de la compote de poire et de la farine de soja. Ca donne un gâteau tout léger, comme un flan ! Toujours pas tenté par la carotte en dessert ?

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

temps de cuisson: 40 minutes à 160° 

-une quinzaine de carottes de taille moyenne râpées
-3 oeufs   
-2 cuillers à soupe de yaourt de soja
-5 cuillers à soupe bombées de farine de soja
-100g de raisins secs (idem:gonflés la veille dans du thé+rhum)
-100g de compote de poire (+ +ou- desucre en poudre selon votre goût et le taux de sucre des fruits)
-1/2 gousse de vanille
-1 cuiller à soupe de rhum (facultatif) 

Déposez la purée de carottes dans une jatte, incorporez les oeufs un à un, grattez la gousse de vanille, déposez les graines dans la préparation, en mélangeant bien, puis ajoutez la compote et les raisins, mélangez, puis le sucre et enfin le rhum, si vous voulez et mélangez. Incorporez le yaourt de soja, puis ajoutez la farine par petites quantités.
Verser la pâte dans un moule à savarin (type antiadhérent)
Faire cuire 30 à 40 minutes au four, T160°.

On passe à la carotte ?

Essayez : Le carrot cake

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