volaille - Lilizen cuisine

volaille

20 novembre 2006

Paupiettes de poulet bio aux accents italiens, coppa et gorgonzola, l'italie revisitée

Je suis fan des produits italiens, et surtout des mariages inattendus, cette recette n'est pas italienne, mais sort bel et bien de mon imagination. Il me restait de la coppa et du gorgonzola, et je me demandais comment les marier. Comme j'avais également...

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Tags: poulet, blette, volaille, bette, bouillon, coppa, paupiette

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16 novembre 2006

Les rillettes de lapin

Encore du lapin, cette fois, je l'ai travaillé en rillettes. Elles comportent juste ce qu'il faut d'herbes aromatiques pour ne pas dénaturer leur saveur. Avec un bon pain au levain grillé et quelques cornichons...et voilà comment aborder l'hiver avec...

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Tags: lapin, volaille

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14 novembre 2006

Cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin avec le lapin. Comme je vous le disais, il peut s'accomoder de mille façons, ne croyez pas pour autant qu'il y en a tous les deux jours à la carte...non non ! c'est juste que j'ai quelques billets en souffrance...

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Tags: lapin, volaille

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12 novembre 2006

Cuisses de lapin aux petits bolets

Pas de merveilleuse cueillette de champignons pour moi cette année, car les mois passés ont été bien remplis. Cependant j'ai pu m'émerveiller devant les cueillettes des copains-bloggers, comme chez Lilo ou Sandra ou Mamina ou encore Olif, qui nous a fait...

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Tags: champignon, lapin, bolet, riz, volaille

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3 juillet 2006

Petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar

Même s’il fait très chaud, je ne me résous pas à n’ingurgiter que des crudités ou des gaspachos. Il y a quand même des moments où mon estomac réclame des choses un peu plus consistantes. Surtout que je me suis mise à regarder la coupe du monde, enhardie...

Posté par lilizen à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, entrée, terrine, antipasti, volaille, foies de volaille, pignon de pin, agar-agar

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6 avril 2006

Chou vert farci volaille et herbes: ou la 7ème de Blog Appétit ratée!

J'ai raté la dernière édition de Blog Appétit! C'est nul: j'ai totalement oublié de m'inscrire...mais voici tout de même ma contribution, car la recette, elle, existe bien! Ca m'apprendra à lambiner. J'ai adapté ce plat, d'après un combiné de deux recettes...

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Tags: herbes aromatiques, Poitou-Charentes, oseille, chou, volaille, canard

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26 janvier 2006

Poulet de ferme farci, truffé sous la peau

Dans la série, je termine mon bocal de lamelles de truffes...et parce qu'il fallait bien accompagner la purée de céléri-rave et de pomme de terre truffée, (non, c'est pas là qu'on déglutit)...j'ai donc expérimenté: le poulet farci sous la peau (aïe!)....

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Tags: poulet, vin, bio, volaille, noël, truffe

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1 novembre 2005

Curry de dinde aux pommes granny

Si les infos concernant la grippe aviaire ne vous ont pas encore contaminé...voici un curry qui change du curry d'agneau...la viande de dinde est abordable, charnue, et très goûteuse près de l'os. Nous l'avons apprécié lors d'une soirée d'anniversaire....

Posté par lilizen à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuète, poulet, coriandre, curry, menthe, cannelle, lait de coco, épices, riz, recette facile, volaille, granny smith, sésame

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1 novembre 2005

Index des Volailles et gibiers

Volailles/gibiers: index des recettes, classement alpha. chou farci volaille et herbes cuisse de canard à la sauce aux noix cuisse de lapin aux petits bolets cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes curry de dinde aux pommes granny...

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Tags: index, volaille, recettes, gibier

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8 août 2005

Pickles d'oeufs de caille aux herbes

C'est une gourmandise acidulée qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'un plat de viande froide. Faciles à faire, ces pickles d'oeufs se conservent pendant plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Ingrédients: -36 oeufs de caille...

Posté par lilizen à 03:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, citron, oeuf, conserve, volaille, condiment, légume, recette british, caille, pickles

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