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Lilizen cuisine
lapin
13 janvier 2011

Lapin à la sauce marocaine, couscous et petits pois

Lapin à la sauce marocaine, couscous et petits pois
J'ai un livre que j'aime beaucoup sur les recettes du Maroc, c'est Saveurs marocaines de Hervé Amiard, Laurence mouton, Maria Seguin-Tsouli et Marie-Pascale Rauzier . Les photographies sont splendides, les recettes typiques et bien expliquées, elles donnent...
Posté par lilizen à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  lapin,  épices,  volaille,  piment,  petits pois,  cumin,  couscous,  safran

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2 septembre 2009

Lapin en croûte de pomme de terre et de basilic

Lapin en croûte de pomme de terre et de basilic
La semaine dernière figurait au menu cette cuisse de lapin en croûte de pomme de terre et de basilic, qui fût un vrai délice. Surtout surveillez bien la cuisson (pas trop longue, à ne pas dépasser !) et vous aurez un lapin à la fois moelleux, au "croûté"...
Posté par lilizen à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  basilic,  parmesan,  lapin,  volaille,  papillote

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30 janvier 2007

Lapin à la sauce marocaine, couscous et petits pois

Lapin à la sauce marocaine, couscous et petits pois
J'ai un livre que j'aime beaucoup sur les recettes du Maroc, c'est Saveurs marocaines de Hervé Amiard, Laurence mouton, Maria Seguin-Tsouli et Marie-Pascale Rauzier . Les photographies sont splendides, les recettes typiques et bien expliquées, elles donnent...
Posté par lilizen à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  lapin,  épices,  volaille,  petits pois,  couscous

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16 novembre 2006

Les rillettes de lapin

Les rillettes de lapin
Encore du lapin, cette fois, je l'ai travaillé en rillettes. Elles comportent juste ce qu'il faut d'herbes aromatiques pour ne pas dénaturer leur saveur. Avec un bon pain au levain grillé et quelques cornichons...et voilà comment aborder l'hiver avec...
Posté par lilizen à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  volaille

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14 novembre 2006

Cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes
Je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin avec le lapin. Comme je vous le disais, il peut s'accomoder de mille façons, ne croyez pas pour autant qu'il y en a tous les deux jours à la carte...non non ! c'est juste que j'ai quelques billets en souffrance...
Posté par lilizen à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  volaille

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12 novembre 2006

Cuisses de lapin aux petits bolets

Cuisses de lapin aux petits bolets
Pas de merveilleuse cueillette de champignons pour moi cette année, car les mois passés ont été bien remplis. Cependant j'ai pu m'émerveiller devant les cueillettes des copains-bloggers, comme chez Lilo ou Sandra ou Mamina ou encore Olif, qui nous a fait...
Posté par lilizen à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  lapin,  bolet,  riz,  volaille

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