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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

vendredi 12 août 2005

Far poitevin à l'oseille

              Une recette poitevine avec de l'oseille: le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En poitou...l'oseille participe avec bonheur, à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est un régal, dont la saveur me ramène direct en enfance , au milieu de la cuisine de mon grand-père. Dès les premiers beaux jours, elle pousse en rangées nombreuses dans les jardins..."comme du chiendent" ! J'aime son goût acide,... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2005

De l'art de la farce

                                             Les légumes farcis à la viande sont un vrai délice. J'ai été conquise très tôt, enfant, par cette joliesse du plat, haut en couleurs, aussi bien cru que cuit.Ah, cette sauce caramélisée, dans le fond du plat de cuisson! Lac d'huile d'olive et de sucs bruns...épongé hop-hop avec un gros morceau de pain blanc!Arffffffffffffffffffffff, je ne vous... [Lire la suite]
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