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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

jeudi 19 juin 2014

Rouleaux de printemps

             Je mets un peu de tout comme crudités, dans mes rouleaux de printemps : sont pas orthodoxes du tout...mais ils sont délicieux et ça change de la salade composée, n'est-ce pas ?!A agrémenter de sauce soja allégée en sel pour ma part, un régal sain ! Ingrédients pour 10 rouleaux : -1 paquet de 10 feuilles de riz rondes-2 poignées de riz noir cuit-feuilles de 10 brins de coriandre-quelques feuilles de menthe-5 feuilles de salade-100 g de carotte râpées-100g de betterave crue râpée-50g... [Lire la suite]

mardi 10 juin 2014

Crème des bouillies matcha myrtille !

          Il y a quelques années j'ai découvert l'auvergne avec beaucoup de plaisir (clic ici pour des photos) la saveur subtile de la reine des prés dans la cuisine de Didier Guibert, chef des "Quatre saisons" à Aurillac (qui aime sans conteste jouer des plantes des montagnes...) les côtes-d'auvergne, le fromage de Salers acheté à la ferme et enfin...les myrtilles sauvages ! Je me serais bien vue crapahutant sur les flancs des montagnes glaner des baies avec mon peigne pittoresque. Les mois de... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 14:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 9 juin 2014

Galettes végétaliennes crues

            Ci-dessus : Galettes déshydratées             La déshydratation à basse température des légumes permet de déguster une cuisine saine et savoureuse, qui conserve vitamines et nutriments. Ces galettes sont librement inspirées des saucisses végétales de Valérie de Cuisine et Voyages, dont j'ai maintes fois testé et approuvé les recettes à la maison et au restaurant (que je tenais auparavant)  Je les ai réalisées plusieurs fois au four à 45-50 degrés à... [Lire la suite]