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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

mercredi 9 mars 2011

Sablés croquants au filet feuilleté de caramel

                 Comment vous convaincre de faire ces petites merveilles ? Attention petits gâteaux si croquants, qu'on ne s'arrête plus...de les croquer...addiction en vue ! Imaginez un sablé pur beurre avec des feuilles de caramel qui croquent juste ce qu'il faut et fondent aussitôt en bouche, relayées par la saveur des cristaux de sel, un très très grand moment ! Cette recette m'a immédiatement plue, de celle qu'il faut essayer dans... [Lire la suite]
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mardi 21 juillet 2009

Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette

                    Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette Que faire avec la pâte de chocolat-noisette ?...des sablés fourrés ! Le plus compliqué est de bien abaisser la pâte (qui coll !) entre deux feuilles de film étirable...Il faut, en fait, attendre la bonne température de l'abaisse afin d'y découper des disques de pâte (à l'aide d'un verre tout simplement) sans que l'appareil ne colle ou ne se désagrège en petits morceaux...Mais une fois l'idéal de température... [Lire la suite]
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samedi 23 juillet 2005

Sablé noisette, caramel au beurre salé, cacahuètes et deux chocolats

                   Un dessert riche mais ultra gourmand, appelé aussi le "millionaire shortbread", j'y ai juste ajouté des cacahuètes. Prévoyez de réaliser la veille (ou bien quelques heures auparavant) les croûtes aux noisettes qui constituent la base de ces gâteaux.  Utilisez-les refroidies à T° ambiante. Rappel des ingrédients de la croûte aux noisettes, quantités pour 2-3 personnes : -95g de noisettes réduites en poudre / (ou pour un sachet de 125g )-75g de beurre mou /... [Lire la suite]
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