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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

lundi 6 avril 2009

Mincemeat, la décadente

                   Ci-contre coupelle de mincemeat maison sur mincemeat cake Il y a quelques temps (clic) déjà, je dévalisais les rayons du monoprix pour remplir mon caddie de pots portant ce nom barbare : mincemeat. J'avoue faire mon miel de ce mincemeat, littéralement : "viande hachée", son parfum est trop envoûtant.              ci-contre sultanas canneberges et raisins secs au premier plan. Sa personnalité multiple est une... [Lire la suite]

jeudi 19 mars 2009

Bientôt avril : les trésors du pissenlit !

                ci-contre: une cuillérée de cramaillote Depuis des années, ma mère réalise avec des fleurs de pissenlit, un vin délicieux qui se sert à l'apéritif...mais aussi la fameuse cramaillote : une gelée à la consistance de miel, très goûteuse. Ce miel est souvent apprécié avec le foie-gras, je le préfère à l'heure du thé sur de la brioche tiède ou bien dans un yaourt nature brassé.               Attention, lors de votre... [Lire la suite]
lundi 6 octobre 2008

Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice

              Mon penchant pour les gâteaux de thé et l'english style sont sans limites.De la graisse de rognons de boeuf ou de porc...(voir La Fureur des Vivres ce mois-ci qui traite des plats de la cuisine canaille, des plats à base d'abats quoi, rapport aux rognons)...aux christmas puddings les plus sucrés (ou pas christmas d'ailleurs)...je peux tout goûter les yeux fermés, sans tabous.Dés lors que c'est un tantinet british, pas de doute...je me retrouve adepte dans la seconde qui... [Lire la suite]
mardi 5 juin 2007

Actualisation index des confiseries, confitures, vins et sirops

               Confiseries, confitures, vins et sirops : index des recettes, classement alpha                                                                                             ... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2007

Gelée de fleur d'acacia et accessoirement beignets, recettes de ma maman !

             Ma maman qui se prénomme Mireille était ravie de vous présenter sa saga de la confiture de fleur d'acacia. Faut dire que c'est bien beau ces fleurs, pis ça sent bon, pis...c'est bon ! En gelée parfumée comme en beignet croustillant !              Il y a quelques jours, les acacias étaient en fleur, vite-vite les ramasser avant que le temps ne revire à l'eau !              Dresser une nature-morte... [Lire la suite]
vendredi 17 novembre 2006

Les pim's de Lilo, génoise de Hervé This, un grand moment !

n             (clic) : recette élue dans les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère de cuisine en 2006 sur Blog-appétit.com ! Je le savais ! Cette recette qui m'a tapé dans l'oeil est de la vraie bombe ! D'abord il y a le talent de Lilo : l'art de faire des choses simples et délicieuses avec ses produits "maison" (m'est avis que la confiture garnissant ses pim's doit être divine!) et de les mettre en photo...et puis il y a la superbe méthode de Hervé This pour... [Lire la suite]
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mercredi 19 avril 2006

Avril : les trésors du pissenlit, partie 2

                                  Après vous avoir donné la recette de la cramaillote, gelée de fleur de pissenlit...voici un autre trésor à réaliser en cette période du mois d'avril, car les prairies regorgent de fleurs d'or: c'est le vin de pissenlit, dépêchez-vous, la floraison est éphémère! C'est un apéritif que fait ma maman, ses proportions pour les ingrédients et le processus sont testés et approuvés depuis des années, vous pouvez vous y fier... [Lire la suite]
mercredi 19 avril 2006

Avril: les trésors du pissenlit

             ci-contre: une cuillérée de cramaillote Un temps mitigé et un soleil timide étaient au rendez-vous de ce week-end pascal, l'occasion de se retrouver en famille comme beaucoup d'entre-nous. Côté cuisine, nous avons réalisé et dégusté un traditionnel pâté de Pâques aux trois viandes et aux oeufs. Mais cette période d'avril est également propice à des cueillettes bucoliques gourmandes: l'oseille et l'asperge sauvages ont poussé, ainsi que la savoureuse morille...et les fleurs de... [Lire la suite]
samedi 18 mars 2006

Index des confiseries, confitures, vins et sirops

           Confiseries, confitures, vins et sirops : index des recettes, classement alpha                                                                                                ... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2006

Blog-Event 8: Curd de pamplemousse rose

                   Guten Tag!  (je remercie Emi, pour son aide précieuse concernant la traduction.) Nach mehrere Besuche auf Kochtopf habe ich beschlossen an diesem BlogEvent mit Thema Zitrusfrüchte teil zu nehmen. Mein Vorschlag ist ein Curd aus rosa Grapefruit. Dafür brauchen wir sehr schöne und saftige Früchte. Sie werden uns die Güte die sie von der Sonne bekommen haben weiter schenken. Man kann diesen Curd auf Vollkornbrot streichen (mit einer gesalzener Butter), oder auf... [Lire la suite]
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