mardi 10 juin 2014
Crème des bouillies matcha myrtille !
Il y a quelques années j'ai découvert l'auvergne avec beaucoup de plaisir (clic ici pour des photos) la saveur subtile de la reine des prés dans la cuisine de Didier Guibert, chef des "Quatre saisons" à Aurillac (qui aime sans conteste jouer des plantes des montagnes...) les côtes-d'auvergne, le fromage de Salers acheté à la ferme et enfin...les myrtilles sauvages !
Je me serais bien vue crapahutant sur les flancs des montagnes glaner des baies avec mon peigne pittoresque.
Les mois de... [Lire la suite]lundi 29 juillet 2013
Sorbet fraise banane
Je sais pas vous, mais les glaces du commerce, c'est niet depuis longtemps, quant à celles de chez les artisans...souvent beaucoup trop sucrées à mon goût...du coup, je les fais moi-même !
Voici un panel d'idées-clic-
Et ici : un sorbet fraise banane sans sucre, c'est possible et c'est même onctueusement bon ! C'est également une recette "crue" !
Ingrédients :
Mixez
-500g de mara des bois avec -2 bananes bien mûres + -1/2... [Lire la suite]vendredi 6 janvier 2012
Riz au lait de violette, coeur de myrtilles
Voici une recette légère bienvenue (enfin tout est relatif, mais bon...) pour ces après-fêtes.
Cette recette est de Virginie Péan, elle est issue de son livre "La Nouvelle tendance végétarienne", paru en 2008, aux éditions Anagramme.
J'aime la légèreté du lait végétal (sans cuisson élevée ici) ainsi que l'association subtile des myrtilles et de la violette. On peut choisir des fruits au sirop ou au naturel plutôt que d ela confiture pour moins de... [Lire la suite]vendredi 11 septembre 2009
Petits cakes mincemeat, myrtilles et chocolat
Je vous ai déjà parlé du mincemeat, cette confiture épicée anglaise que j'affectionne et que je fais à présent toute l'année. Je la décline en petits gâteaux, ici des muffins nappés chocolat, une bombe !
Pour le mincemeat il vous faut des agrumes, que vous confirez préalablement, notamment les fameuses bergamotes...ok...c'est un peu long à réaliser tout ça...mais c'est super bon...et puis après, on est... [Lire la suite]
