mardi 30 juillet 2013
Sucettes glacées kiwi chocolat
La recette des sucettes glacées kiwi chocolat circule depuis quelques petites années sur Pinterest, super alléchante !
Voici le processus : sur des bâtonnets ou petites fourchettes (je n'en avais pas ce jour-là, attention aux dents !) plantez des rondelles de kiwi de 1 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (pour éviter que cela ne colle à la plaque) et entreposez au congélateur une heure.
Au-delà de ce temps, trempez les... [Lire la suite]lundi 29 juillet 2013
Sorbet fraise banane
Je sais pas vous, mais les glaces du commerce, c'est niet depuis longtemps, quant à celles de chez les artisans...souvent beaucoup trop sucrées à mon goût...du coup, je les fais moi-même !
Voici un panel d'idées-clic-
Et ici : un sorbet fraise banane sans sucre, c'est possible et c'est même onctueusement bon ! C'est également une recette "crue" !
Ingrédients :
Mixez
-500g de mara des bois avec -2 bananes bien mûres + -1/2... [Lire la suite]jeudi 25 juillet 2013
La chèvre du Rove, le pélardon de Frouzet de Michel et Sandra Carrie
La chèvre du Rove, race en voie de disparition, est la plus méditerranéenne des chèvres !
Le troupeau, conduit dans la plus pure tradition pastorale, broûte les essences herbagères variées des garrigues, il favorise la lutte contre les incendies.
Fabriqué de façon artisanale depuis des siècles en Languedoc (pas n'importe où !) le Pélardon est aujourd'hui classé en AOC. Fromage au lait cru et entier, pâte molle enveloppée d'une fine croûte, il se déguste frais, crémeux ou sec... [Lire la suite]lundi 22 juillet 2013
"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten
Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain.
Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES !
Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus- ? vous pouvez en acheter en ligne ici -clic- ou bien dans votre magasin bio préféré (cela dépendra de leur demande, il n'y a pas toujours du choix !)
Ce terme de "tartinade" est je vous l'accorde, un... [Lire la suite]vendredi 12 juillet 2013
Déshydrateur : déshydrater et préserver la qualité de vos aliments
Un aperçu de ce que l'on peut faire avec un déshydrateur, ici le modèle Sedona du site Keimling.com.
Pour réaliser fruits et recettes séchées en qualité "crue".
Recettes testées au deshydrateur :
-Cuir de pomme
-Galettes végétales carotte/chou/graines de sésame/graines de tournesol
-Balls ou truffes banane/flocons toastés/cacao cru/sésame
-Crackers crus... [Lire la suite]mercredi 3 juillet 2013
Pain de courgette et noix
La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane.
C'est plus une recette qui rappellerait l'Angleterre que la Catalogne ! mais bon...y'a des courgettes dedans quand même !
Elle est parfaite pour un brunch, équilibrée en sucre et en sel,... [Lire la suite]dimanche 23 juin 2013
Crèmes mousses végétales yannoh et cacao
Le yannoh est un produit bio, il se présente en poudre soluble. C'est une boisson sans caféine, un mélange de céréales torréfiées (orge, blé, froment) de chicorée et de pois chiches. C'est une solution pour remplacer le café dont les aromes l'évoquent beaucoup, (surtout si on a tendance à en boire trop pour sa santé) C'est subtil et très bon.
En cuisine, il est inspirant et pratique à utiliser.
Il était prédestiné à passer au dessert... [Lire la suite]mardi 18 juin 2013
Veggie burger façon Ona
hamburger, bun au curcuma-clic sur l'image pour l'agrandir
Oooooh ce beau hamburger...! mais ??...c'est encore du végétal ton machin, me direz-vous ? hé hé hé certes !
Et...ouiiii ! si jamais vous vous posiez la question : on peut faire des buns sans oeufs, après tout c'est du pain ! Et quid de leur "moelleux" ?...ben...on peut compter sur les purées d'oléagineux, le yaourt végétal ou l'huile d'olive... [Lire la suite]mercredi 5 juin 2013
Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !
Une pâte à tarte parfumée à la purée d'amande complète (les jolies tâches de son sur la photo-clic dessus pour l'agrandir- c'est ça !) + une farce aux belles fanes de carottes (bio) = des chaussons faciles à emporter partout !...
Vous pouvez adapter ce mélange avec du fromage frais (ou de la féta) plutôt qu'avec du tofu, il est relevé par des herbes aromatiques et du citron confit.
On sent bien le goût de la carotte, bien qu'il n'y en ait pas et si vous essayez... [Lire la suite]mercredi 22 mai 2013
Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood
clic sur l'image pour l'agrandir
"Crème au cacao" ça vous parle forcément...
le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie...
"purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" : les foodeux font la différence (d'un côté un produit bio, élaboré "à froid" à la meule de pierre, développant lentement un côté huileux, ne contenant uniquement que de la cacahuète; de l'autre un... [Lire la suite]
