vegetalien - Lilizen cuisine

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11 mars 2017

Le "haché végétal" astucieux de la Véganista

Entre nous, vous êtes plutôt...veggie friendly, flexiratien, omnivore en manque d'idées, ou bien vegan convaincu ?...peu importe...le livre La véganista, de Nicole Just, aux recettes appétissantes et astucieuses à la fois, mérite votre intérêt. Il a tout...

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Tags: végétarien, épices, livre, végétalien, curcuma, galette, salade, vegan, haché végétal, buns, burger, galette de riz, La véganista, concentré de tomate

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6 mars 2017

Cake au citron super moelleux glutenfree et vegan

Tous les matins je bois le jus d'un citron biologique...il me reste donc des épluchures en pagaille (que je déshydrate ou congèle) dont je redistribue le zeste ici et là, au gré de mes envies...C'est ainsi que j'ai parfumé ce cake, à base de farine de...

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Tags: cake, gâteau, citron, végétarien, végétalien, mascobado, farine de riz complète, vegan, farine de pois chiches, glutenfree, sans gluten

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1 février 2017

Buns végétaliens à la farine de seigle bio T110 et farine de blé T65

Voilà de bons petits pains à sandwich -j'adore les sandwichs ;) - (forme bun ou allongé ou bagel...bref la forme que vous aimez) mais avec une farine de seigle saine...Alors oui, la farine complète va moins bien lever que la farine raffinée classique,...

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Tags: végétarien, purée d'amande, végétalien, bun, yaourt de soja, farine complète, brunch, pique-nique, rapadura, farine de seigle, farine t65

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7 janvier 2017

Couronne au chocolat

Je trouve les galettes magnifiques, mais ce n'est pas mon truc... Voilà une alternative... Faire un gâteau vegan au chocolat...avec cette recette ou celle-ci. Versez l'appareil dans un moule couronne, glissez une fève... ;) Cuisez. Laissez refroidir,...

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Tags: chocolat, végétarien, végétalien, chantilly de chocolat, vegan, yaourt de soja nouvel an

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2 janvier 2017

Truffes au cassis

Réédition d'une recette du 10 janvier 2012 -déjà- ;) Des recettes de noël : les truffes au cassis. Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, nouvel an, végétalien, noël, truffe, cacao cru, cacao, vegan

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29 décembre 2016

Christmas Pudding

Réédition d'une recette du 4 décembre 2015. Des recettes de noël : le Christmas pudding ! Recette adaptée d'après une recette de Delia Smith. Comme moi fan de recettes british ? Vous pouvez d'ores et déjà vous entraîner à faire ce gâteau pour noël 2017......

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Tags: orange, amande, végétarien, oranges confites, épices, raisins secs, végétalien, recette british, mascobado, noël

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26 décembre 2016

Maki alternatifs à la semoule de chou-fleur

Afin de changer du riz et de cuisiner "ludique"...j'avais improvisé l'année dernière cette version alternative de maki japonais avec de la semoule de chou-fleur (inspirée d'une recette aperçue sur pinterest)...et ce que j'avais sous la main...soit une...

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Tags: cru, végétarien, végétalien, maki, chou-fleur, tofu lacto-fermentation

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5 décembre 2016

Fromage à tartiner vegan à base de noix de cajou, une alternative intéressante

Je vous entends d'ici les puristes, amateurs de fromage de tous poils...Non mais qu'est-ce que c'est que ce...? Alors je vous l'accorde, je ne sais pas si on peut appeler ça fromage, ou se contenter du rigolo terme vegan "faumage" pour cette recette...ou...

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Tags: herbes aromatiques, végétarien, ail, végétalien, cajou, gluten free, vegan

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23 novembre 2016

Mousse au chocolat à l'aquafaba (jus de pois chiche)

Le mot aquafaba est le nom commun pour le liquide de cuisson des haricots et autres légumineuses comme les pois chiches. Composé d'un mélange unique d'eau, d'amidons et de protéines, développés lors de la cuisson des pois chiche, l'aquafaba dispose d'un...

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Tags: dessert, chocolat, végétarien, entremets, végétalien, vegan, aquafaba, jus de pois chiche

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21 novembre 2016

Fondant d'automne au potimarron et aux trois farines (sans gluten)

Deux choses à retenir dans cette recette... First... voici mon dernier truc de feignasse pour obtenir une purée de potimarron facilement...rôtir la courge entière au four ! Oui vous avez bien lu, au bout de 25 minutes de cuisson à 190 degrés, on laisse...

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Tags: végétarien, potimarron, végétalien, farine de châtaigne, farine de riz complète, gluten free, farine de lupin

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