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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

samedi 10 novembre 2012

Cuir de pomme

                       En octobre dernier, j'ai cédé au phénomène "cuir de fruit", comme on a pu l'apercevoir très sérieusement là, là et là, recettes menées tambour battant par Lilo, notre diva des recettes originales qui fleurent bon le terroir, sur son très beau livre Délices déshydratés (à commander absolument au Papa Noël si vous ne l'avez pas encore !) En orient, depuis belle lurette, on conserve les fruits séchés au soleil, alors cela est-il... [Lire la suite]

vendredi 9 novembre 2012

Fruits moulés en gelée de coing

                               Riche en émotions, l'automne nous offre côté jardin, de quoi nous éclater en cuisine. Les derniers coings de la saison ont fait de belles pâtes de fruits (à nous les mariages avec les tomes de brebis et autres fromages persillés!), des tartes tatins parfaites pour affronter les premiers froids, ce sympathique gâteau de chez Elvira (un délice!), celui-ci comme un sandwich, ainsi que d'originaux... [Lire la suite]
jeudi 30 août 2012

Pizza aux fruits : abricots, prunes

             Toujours en mode 'facile' Lili. Maintenant que vous maîtrisez la pâte à pizza, coiffez-la de fruits, de sucre, et zou, au four ! Disposez les quartiers de fruits comme sur les photos. Saupoudrez de pistaches torréfiées et concassées, de poudre d'amande, de sucre...Dégustez tiède.                                                    ... [Lire la suite]
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samedi 18 août 2012

Pizza au sucre

             Côté cuisine, zêtes comme moi l'été...vous vous la jouez cool ? Un minimum de manipulations pour un maximum de plaisir ? Parfait ! Voici une recette de pizza au sucre qui n'a rien à envier aux tartes au sucre du nord, côté goût : à laisser tiédir gentiment et à consommer en suivant ! Vous pouvez choisir de la faire végétarienne ou végétalienne, j'ai opté pour la version sans oeufs avec de la crème de soja, la connaissez-vous ? Aujourd'hui il fait très chaud alors pour le four on... [Lire la suite]
dimanche 20 mai 2012

Marquises au chocolat végétaliennes

                                Un produit bio du placard, transformé par Mamapasta : ça donne un dessert ultra chocolaté à la texture marquisienne, j'ai beaucoup aimé, alors je transmets l'idée. Pas si loin de celle de Caroline (non, pas la girafe...) mais sans oeufs, sans lait, sans beurre ! Je le recommande pour une grosse envie de dessert au chocolat, surtout un jour comme aujourd'hui, où il fait supermoche ! comment ça... [Lire la suite]
vendredi 6 janvier 2012

Riz au lait de violette, coeur de myrtilles

                      Voici une recette légère bienvenue (enfin tout est relatif, mais bon...) pour ces après-fêtes. Cette recette est de Virginie Péan, elle est issue de son livre "La Nouvelle tendance végétarienne", paru en 2008, aux éditions Anagramme. J'aime la légèreté du lait végétal (sans cuisson élevée ici) ainsi que l'association subtile des myrtilles et de la violette. On peut choisir des fruits au sirop ou au naturel plutôt que d ela confiture pour moins de... [Lire la suite]

dimanche 13 mars 2011

Créme végétalienne au chocolat et à la courge patidou

                 Les crèmes végétales, telle la bouillie de bébé, ou le porridge du matin existent depuis belle lurette. Aviez-vous pensé à laisser tomber oeufs et lait de vache pour vos desserts gourmands au chocolat ? ...et qui plus est, à remplacer les farines céréalières par une autre "base" ? Ici, c'est la chair cuite d'une cucurbitacée élégante, la petite courge "patidou", qui sert de base à cet entremets végétal. L'idée est de Valérie... [Lire la suite]
mardi 15 février 2011

Tartelettes à la farine de châtaigne et à l'orange confite

                   Une recette de Virginie Péan, auteure du blog Absolutelygreen. Elle est extraite de son livre "La nouvelle tendance végétarienne" aux éditions Anagramme. Bien que j'ai acquis le livre de Virginie dés sa sortie en 2008, je n'en avais pas encore parlé sur ce blog, voilà qui est réparé. J'adore ! Il est synthétique, clair, gourmand, agréable, truffé de découvertes et si, à l'époque, j'avais essayé les recettes salées, il y avait cette photo de tartelettes... [Lire la suite]
dimanche 16 janvier 2011

Cookies au potimarron et sésame

                   Il me restait une cucurb'... voici de délicieux cookies végétaliens avec de la purée de potimarron et aux graines de sésame ! Ingrédients : 200g de farine t80 1 cc levure 100g de purée d'amande blanche125g de sucre de canne non raffiné BIO 200g de purée de potimarron (cuit préalablement à l'eau)2 cuilleres à soupe de graines de sésame torréfiées                   Préchauffez le four à... [Lire la suite]
jeudi 9 décembre 2010

Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

                 Voici une tarte 100% végétalienne. Sa pâte "brisée" délicieuse, est à base de purée de noisette et d'un peu d'huile d'olive. Le tofu soyeux remplace ici les oeufs ou/et la crème d'une quiche traditionnelle. J'ai réalisé mon pesto habituel, en remplaçant le parmesan par un peu delevure maltée. Ce qu'il y a de sur, c'est qu"en plus d'être bonne, elle est saine, diététique, et très digeste ! Voici pour 6 gourmands à 8 parts raisonnables... Ingrédients pâte à... [Lire la suite]