dimanche 28 février 2016
Bonbons de chocolat
Je fais régulièrement des chocolats, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'avec un peu de temps devant soi, de l'organisation et du matériel adéquat, ce n'est pas trop difficile.
Maîtrisez-vous... :
Les orangettes ?
Les différents gianduja de ce blog ?
Le tempérage du chocolat noir ?
Le tempérage du chocolat blanc ?
Le caramel au beurre salé ?
La ganache au chocolat ?
Le pralin ?
L'appareil (végé) à truffe ?
Si vous avez... [Lire la suite]mercredi 16 mai 2007
Petits cakes au citron, fraise confite et chocolat blanc
Bergeou, fidèle copine "goûteuse" (je me prends pour Cléopâtre hi hi hi !) et récemment sacrée merveille bordelaise m'a fait remarqué qu'elle préférait ce cake avec le glaçage au citron que je réalise d'habitude, elle n'a pas tort, je me suis rendue compte que je le... [Lire la suite]
