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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

samedi 11 mars 2017

Le "haché végétal" astucieux de la Véganista

                  Entre nous, vous êtes plutôt...veggie friendly, flexiratien, omnivore en manque d'idées, ou bien vegan convaincu ?...peu importe...le livre La véganista, de Nicole Just, aux recettes appétissantes et astucieuses à la fois, mérite votre intérêt. Il a tout pour lui et est justement sous-titré "le plaisir de la cuisine vegan"...  A commencer par cette recette qui m'a tapé dans l'oeil. Étant fan des pavés de légumes et céréales saisis à la... [Lire la suite]

lundi 9 juin 2014

Galettes végétaliennes crues

            Ci-dessus : Galettes déshydratées             La déshydratation à basse température des légumes permet de déguster une cuisine saine et savoureuse, qui conserve vitamines et nutriments. Ces galettes sont librement inspirées des saucisses végétales de Valérie de Cuisine et Voyages, dont j'ai maintes fois testé et approuvé les recettes à la maison et au restaurant (que je tenais auparavant)  Je les ai réalisées plusieurs fois au four à 45-50 degrés à... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2013

Veggie burger façon Ona

                  hamburger, bun au curcuma-clic sur l'image pour l'agrandir               Oooooh ce beau hamburger...! mais ??...c'est encore du végétal ton machin, me direz-vous ? hé hé hé certes ! Et...ouiiii ! si jamais vous vous posiez la question : on peut faire des buns sans oeufs, après tout c'est du pain ! Et quid de leur "moelleux" ?...ben...on peut compter sur les purées d'oléagineux, le yaourt végétal ou l'huile d'olive... [Lire la suite]
dimanche 3 juin 2007

Farci poitevin ou terrine au vert

                                            Cette terrine "au vert" est comme sa couleur l'évoque...à base de légumes verts ! Appelée en Poitou-Charentes tout simplement "Farci poitevin", c'est bien évidemment une recette 100% d'cheux nous, z'entendez chanter l'terroir ? Elle est composée en abondance de feuilles d'oseille, d'épinard, de blette (et en cela d'ailleurs aurait été parfaitement à l'aise dans le synthétique... [Lire la suite]