dimanche 17 décembre 2006
Hachis de pois chiche et de veau aux champignons noirs à la sauce d'herbes
Il existe un petit bouquin aux éditions marabout -au format pratique et peu onéreux- pour décliner différents types de hachis qui est une vraie mine d'or. Je vous le recommande pour les fêtes, à offrir ou à s'offrir si vous ne le connaissez pas encore. On me l'a offert il y a quelques années, je ne me lassais pas de regarder toutes ces photographies et les idées me faisaient toutes envie. Depuis...je le connais par coeur, il m'arrive souvent de décliner... [Lire la suite]mercredi 22 mai 2013
Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood
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"Crème au cacao" ça vous parle forcément...
le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie...
"purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" : les foodeux font la différence (d'un côté un produit bio, élaboré "à froid" à la meule de pierre, développant lentement un côté huileux, ne contenant uniquement que de la cacahuète; de l'autre un... [Lire la suite]vendredi 11 août 2006
Peaux de pois chiche, peaux !
A la façon de l'exclamation "peaux de lapin, peaux !", les jolis reliefs monochromes de Anne, de chez Papilles et Pupilles, viennent d'atterrir avec son consentement dans le trombinoscope des poubelle-photos (clic) de Gastronomades.
Pour réaliser un houmous, Anne s'est donc armée de patience pour éplucher des pois chiche, son truc ? Il suffit de pincer ! ouille ouille ouille !
Ce résultat me rappelle les épluchures... [Lire la suite]
