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Lilizen cuisine
oeuf
27 mai 2014

Omelette d'ortie

Omelette d'ortie
Une omelette délicieuse avec de l'ortie (ne craignez rien, elles perdent leur pouvoir urticant à la cuisson !)...à réaliser à l'aide d'emporte-pièce ronds. Je me suis amusée à les agrémenter de tagliatelles de carottes. Une recette de printemps, en entrée...
Posté par lilizen à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  végétarien,  oeuf,  brunch,  ortie,  omelette

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2 avril 2011

Gaufre au lait de soja, farine de sarrasin et flocons toastés

Gaufre au lait de soja, farine de sarrasin et flocons toastés
Cette recette a été réalisée il y a environ un an, mais a été refaite plusieurs fois depuis, comme elle est brevetée en quelque sorte...elle n'attendait que mon bon vouloir pour sortir du tiroir ! Un peu plus dense qu'une gaufre classique, le sarrasin...
Posté par lilizen à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  végétarien,  oeuf,  flocons toastés,  farine de sarrasin,  lait de soja

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8 avril 2010

Les pastéis de nata

Les pastéis de nata
Lorsque mes deux soeurs se mirent à étudier le portugais en troisième langue (bravo !) elles eurent l'occasion d'aller au Portugal lors d'un voyage d'échanges avec le lycée. Elles rapportèrent dans leur valise, non pas des pastéis, car à l'époque, peu...
Posté par lilizen à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit gâteau,  pâte à tarte,  oeuf,  crème,  Portugal,  pastéis de nata

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27 avril 2009

Tête de veau sauce ravigote

Tête de veau sauce ravigote
Depuis que je me suis lancée dans la restauration, je me fais deux fois plus plaisir, comprenez que...j'ai tout le loisir d'inventer des plats, chaque jour je fais ce que je veux et je prends mon temps, mais c'est aussi l'occasion de réaliser des plats...
Posté par lilizen à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  estragon,  veau,  viande,  abats,  plat canaille,  ciboulette,  cornichon,  oeuf,  persil,  sauce,  câpre,  sauce ravigote,  légume

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9 mai 2006

Un bar à oeufs

Un bar à oeufs
Petite précision : ce billet date de 2006, mon but n'était pas alors d'encourager qui que ce soit à acheter ou rechercher des bar "grainés"(avec des oeufs), le hasard a voulu que j'achète cet animal sans savoir ce qu'il contenait. Qui l'a péché ? dans...
Posté par lilizen à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  entrée,  antipasti,  oeuf,  poisson,  bar,  tarama

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19 avril 2006

Pâté de Pâques aux trois viandes et aux oeufs

Pâté de Pâques aux trois viandes et aux oeufs
Ci-contre oeufs d'oie et oeuf de poule. A l'occasion des fêtes de Pâques, on mange des oeufs, sous toutes ses formes, c'est le symbole de la vie par excellence. Cadeau beau et bon : j'ai reçu un joli oeuf de chez Laurent très bon chocolatier à Royan en...
Posté par lilizen à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  herbes aromatiques,  tarte,  Poitou-Charentes,  boeuf,  entrée,  veau,  porc,  pâte à tarte,  antipasti,  oeuf,  Pâques,  pâté,  printemps

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6 janvier 2006

Débrouillons-nous les Papilles!

Débrouillons-nous les Papilles!
Aujour'hui, notre chère Anne de Papilles et Pupilles nous a cassé...les oeufs, au terme d'un joyeux périple à travers les blogs culinaires. Je ne pense pas que son idée était de brouiller les pistes, plutôt d'ouvrir les appétits...elle nous a donc gentiment...
Posté par lilizen à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  champignon,  végétarien,  oeuf,  nouvel an,  noël,  truffe

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12 août 2005

Far poitevin à l'oseille

Far poitevin à l'oseille
Une recette poitevine avec de l'oseille: le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En poitou...l'oseille participe avec bonheur, à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est...
Posté par lilizen à 01:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  Poitou-Charentes,  oseille,  végétarien,  oeuf,  mie de pain,  légume

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8 août 2005

Pickles d'oeufs de caille aux herbes

Pickles d'oeufs de caille aux herbes
C'est une gourmandise acidulée qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'un plat de viande froide. Faciles à faire, ces pickles d'oeufs se conservent pendant plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Ingrédients: -36 oeufs de caille...
Posté par lilizen à 03:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  citron,  oeuf,  conserve,  volaille,  condiment,  légume,  recette british,  caille,  pickles

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8 août 2005

De l'art de la farce

De l'art de la farce
Les légumes farcis à la viande sont un vrai délice. J'ai été conquise très tôt, enfant, par cette joliesse du plat, haut en couleurs, aussi bien cru que cuit.Ah, cette sauce caramélisée, dans le fond du plat de cuisson! Lac d'huile d'olive et de sucs...
Posté par lilizen à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  été,  viande,  champignon,  tomate,  oeuf,  persil,  farce,  échalote,  légume farci

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