mardi 21 septembre 2010
Petits fours à la farine de sarrasin
Hello !
Non, je ne suis pas qu'une fifille déraisonnable, j'aime aussi les biscuits sans beurre !...à la farine de sarrasin par exemple, riches en goût et en surprises, surtout comme ceux-là ...sont agrémentés tantôt de noisettes concassées, de graines de sésame ou bien parfumés d'un petit plus : de la crème de châtaigne...
A tester...avec un bon thé !
Ingrédients :
pour une quarantaine de petits biscuits environ
-6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]mercredi 15 septembre 2010
Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco (déments)
Attention, ces muffins sans beurre ni oeufs sont extra-bons, addiction garantie ! Où comment faire manger des carottes aux plus récalcitrants d'entre-vous...
Ca sent bon dans toute la maison...croquez dans le glaçage parfumé à l'orange et fondez sur le moelleux de ces petits gâteaux...il n'est pas interdit de les réserver pour "après un effort"...à vous de voir !
Ingrédients :
-180g de farine de blé T80, -50g de farine de soja, -10 cl... [Lire la suite]dimanche 18 juillet 2010
Glace banane et purée de noisette, sans lait, sans oeufs et facile !
Cette glace onctueuse est :
sans oeufs
sans lait
sans crème
C'est Valérie Cupillard qui a donné cette solution sur son blog et elle est sans aucun doute géniale et fameuse, qui plus est végé !
Pour 4 coupes gourmandes prévoir
3 bananes,
3 c. à s. de purée de noisettes (la recette donne de la cannelle à incorporer et autres toppings pour accompagner...que je n'ai pas mis, à vous d'agrémenter votre... [Lire la suite]dimanche 9 mai 2010
Croquants "double noisette"
Connaissez-vous la purée de noisette (clic)? Elle s'incorpore dans les desserts, les plats cuisinés ou se tartine tel quel. Elle peut aussi se diluer avec de l'eau (3 cc pour 1/2 l d'eau), pour obtenir du lait végétal.
Elle apporte ici la matière grasse nécessaire à ces petits fours et leur donne une saveur incomparable. La touche supplémentaire de "croquant" est donnée par des noisettes concassées...Aïe aïe aïe, attention, ces petites choses se... [Lire la suite]mercredi 28 avril 2010
Granola star
Mon truc du moment ? Les petites graines. Elles me font littéralement craquer ! Ah ces salades parsemées de croustillant et de toasté...! ces saveurs grillées et noisettées, ces crackers croquants accueillant savoureuses tartinades, les poulets en ont de la chance.
J'en mets partout, ainsi que dans ce granola...
Qu'est-ce que le granola ? Imaginez une base de céréales bio, toastés : flocons... [Lire la suite]mercredi 6 janvier 2010
Boulettes poulet noisette soja, sauce tomate gingembre
Je vous souhaite une excellente année 2010 ! Pleine de santé, de joie, de copains et de bonnes choses !
Ci-dessous, voici une de mes recettes-fétiches, c'est un peu long à réaliser, mais ça en vaut la peine, c'est simple et délicieux ! A se lécher les doigts...
Ingrédients :
-1 escalope de poulet hachée ou coupée finement au couteau (ou mixée si vraiment vous avez la flemme) par personne-2 noisettes grillées, épluchées et concassées par... [Lire la suite]mardi 21 juillet 2009
Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette
Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette
Que faire avec la pâte de chocolat-noisette ?...des sablés fourrés ! Le plus compliqué est de bien abaisser la pâte (qui coll !) entre deux feuilles de film étirable...Il faut, en fait, attendre la bonne température de l'abaisse afin d'y découper des disques de pâte (à l'aide d'un verre tout simplement) sans que l'appareil ne colle ou ne se désagrège en petits morceaux...Mais une fois l'idéal de température... [Lire la suite]mardi 7 juillet 2009
Pâte au chocolat et à la purée de noisette (divine)
Divine petite pâte au chocolat et à la purée de noisette pour parfumer gâteaux et...biscuits, miam-slurp ! On peut acheter la purée de noisette en mag bio ou la réaliser soi-même sur le même principe que la purée d'amande (lien)
Se conserve très bien au réfrigérateur.
Ingrédients :
-250 g de chocolat noir minimum à 60% de cacao-100 g de beurre demi sel-20 à 30 cl de lait concentré sucré (selon goût et consistance souhaitée)-150g de purée de noisette
... [Lire la suite]dimanche 3 juin 2007
Mon dessert à fond la caisse pour le dimanche soir : tarte simple aux poires noisettes concassées caramel au beurre salé
Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche soir j'ai toujours envie d'un dessert...ben quoi?...non, ce n'est pas systématiquement mon lot quotidien !...Alors hop hop, c'est bien pratique lorsqu'il reste
un peu de pâte à tarte fétiche au congelo, des poires dans la corbeille
et du caramel au beurre salé dans un tup' au frigo...ah vouiii tiens et s'il reste des noisettes, y'a plus qu'à les concasser ! Une boule de glace vanille avec... [Lire la suite]mardi 23 janvier 2007
Comment réaliser les croissants de lune vanille noisette
Il y a quelques jours je vous donnais la recette de ces petits croissants de lune à la noisette (recette ici), des petits fours qui s'apparentent aux sablés, absolument délicieux.
Voici, en images techniques comment les réaliser sans peine.
Amusez-vous bien ! Et n'oubliez pas...avec une petite crème au pralin, c'est excellent : un mariage qui ne s'oublie pas !
... [Lire la suite]
