lundi 6 mars 2017
Cake au citron super moelleux glutenfree et vegan
Tous les matins je bois le jus d'un citron biologique...il me reste donc des épluchures en pagaille (que je déshydrate ou congèle) dont je redistribue le zeste ici et là, au gré de mes envies...C'est ainsi que j'ai parfumé ce cake, à base de farine de pois chiches (pour camoufler éventuellement sa saveur trop prononcée...)
Il s'est avéré super moelleux et délicieux ;)
Et comme disent les québécois il "goûte" bien... [Lire la suite]jeudi 29 décembre 2016
Christmas Pudding
Réédition d'une recette du 4 décembre 2015.
Des recettes de noël : le Christmas pudding !
Recette adaptée d'après une recette de Delia Smith.
Comme moi fan de recettes british ? Vous pouvez d'ores et déjà vous entraîner à faire ce gâteau pour noël 2017...qui selon la tradition, était préparé le week-end qui précédait l'Avent, ou immédiatement après, c'est-à-dire quatre à cinq semaines avant Noël.
La liste... [Lire la suite]mardi 12 juillet 2016
Chutney à l'abricot
Un condiment incontournable pour accompagner des pommes de terre vapeur par exemple, du riz nature et bien sur la viande froide pour les amateurs. L'orangered est une de mes variétés préférées, parfumée et juteuse à souhait, c'est l'époque, profitez-en ! ;)
Ingrédients pour 12 personnes :
Préparation : 20 minutesCuisson : 2 heures
- 1 kg d'Abricots orangered- 500 g de Pommes- 1 Citron non traité- 2 Oignons jaunes-... [Lire la suite]samedi 18 juin 2016
Biscuits croustillants farine de teff et semoule de maïs
Des biscuits brut de brut, bien croustillants, un de mes critères favoris ;) avec de la farine de teff (chic...une graminée !) et de la semoule fine de maïs mélangées. J'utilise beaucoup la purée de cacahuète en ce moment pour faire des gâteaux, ça donne du croustillant et un parfum irrésistible. Pas de prise de tête pour réaliser cette recette, en 15 minutes c'est plié !
Ingrédients :
80g de purée d'arachides (ou d'amandes) + 3 pincées de sel80g d'huile d'olive ou de... [Lire la suite]vendredi 4 décembre 2015
Christmas pudding
Christmas pudding, sa couleur sombre est due au sucre utilisé, très foncé.
Comme moi fan de recettes british ? Vous pouvez d'ores et déjà faire ce gâteau pour noël (oui vous avez bien lu... :) ) mais sachez que si vous suivez la tradition, vous êtes...en retard ! en effet, traditionnellement les puddings étaient préparés le week-end qui précédait l'Avent, ou immédiatement après, c'est-à-dire quatre à cinq semaines avant Noël.
La liste des ingrédients est longue,... [Lire la suite]jeudi 5 novembre 2015
Navettes crunchy cacao sésame
Des petits biscuits friables et crunchy, aux graines de sésame et à la farine de maïs complète, qui leur confère ce côté croustillant addictif. Ils sont parfumés au cacao et accompagnent volontiers
les fruits. J'ai testé avec des lamelles fines de poires williams, aïe aïe aïe...c'est très bon ! Attention au choix de vos "empreintes" à biscuits, l'idéal étant sans bords fantaisie, plutôt "lisses" comme des moules à mini-tartelettes. Comme pour les... [Lire la suite]dimanche 8 mars 2015
Biscuits croustillants à la farine de seigle
Une variante de mes biscuits au chocolat, réalisés avec de la farine de seigle...un jour de disette en farine de blé complète...un croustillant et un goût addictifs ! Si on ne veut pas utiliser margarine ou huile de coco, on peut les remplacer par le classique beurre, une réussite ! L'huile de coco à consistance figée s'amalgame très bien à l'appareil et donne un petit goût très sympa ! Etalez très finement l'appareil (3-4 mm) pour un biscuit très crunchy !
Ingrédients :
-340g... [Lire la suite]mercredi 8 octobre 2014
Biscuits croustillants aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
C'est en allant cette année en Galice (au nord de l'Espagne) que j'ai découvert des biscuits bio complètement addictifs (photo boîte ci-contre) : les 'digestive' de la marque Gullon. Et c'est en voulant les reproduire (car il n'y a pas trop l'équivalent ici) que j'ai réalisé ces biscuits croustillants aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat. Les ingrédients viennent pour la plupart de La Recharge à Bordeaux.
Ingrédients :
-340g de flocons d'avoine-220g de farine de blé... [Lire la suite]vendredi 23 mars 2007
Moelleux à la banane et aux pépites de chocolat
Cette recette a été sélectionnée parmi les gagnantes du concours sur 750g.com (clic)
La banane écrasée était un dessert que j'aimais beaucoup lorsque j'étais enfant. Souvent j'en réclamais deux : "une pour moi et une pour Gada...!" Gada n'était autre que mon ami imaginaire et mon grand-père s'exécutait ! Excès qui m'ont formée à la gourmandise et puis...au goût. la banane écrasée avec du sucre (tant qu'à... [Lire la suite]samedi 18 août 2012
Pizza au sucre
Côté cuisine, zêtes comme moi l'été...vous vous la jouez cool ? Un minimum de manipulations pour un maximum de plaisir ? Parfait ! Voici une recette de pizza au sucre qui n'a rien à envier aux tartes au sucre du nord, côté goût : à laisser tiédir gentiment et à consommer en suivant ! Vous pouvez choisir de la faire végétarienne ou végétalienne, j'ai opté pour la version sans oeufs avec de la crème de soja, la connaissez-vous ?
Aujourd'hui il fait très chaud alors pour le four on... [Lire la suite]
