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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

lundi 29 février 2016

Ardéchois à la farine de soja et à la crème de châtaigne

                 La farine de soja jaune précuite se comporte très bien avec ce fondant à la créme de châtaigne, et ça change de la farine de blé classique ! Un délice à adopter au plus vite, attention...le sucre est nécessaire ici à la "structure" du gâteau, on pourrait être tenté d'en enlever...même si ça semble être beaucoup ;)         Ingrédients (pour 7 personnes) : - 4 oeufs entiers- 100 g de sucre en poudre- 100 g de farine de soja Bio dite... [Lire la suite]

mardi 21 septembre 2010

Petits fours à la farine de sarrasin

                      Hello ! Non, je ne suis pas qu'une fifille déraisonnable, j'aime aussi les biscuits sans beurre !...à la farine de sarrasin par exemple, riches en goût et en surprises, surtout comme ceux-là ...sont agrémentés tantôt de noisettes concassées, de graines de sésame ou bien parfumés d'un petit plus : de la crème de châtaigne... A tester...avec un bon thé ! Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits environ -6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
mercredi 3 février 2010

Riz au lait aux brisures de châtaigne confite et au sivanil (confit de vanille)

                   Le riz au lait, je n'aimais pas ça étant gosse, surtout pas trop laiteux...mais ici additionné d'une bonne cuillére de confit de vanille bien parfumé, enrichi de brisures de châtaigne maison, on atteint au sublime ! Pour confire les châtaignes : Ingrédients : 1 kg de châtaignes1 cuil. à soupe de sel Pour le sirop : -1,5 l d'eau-1 kg de sucre en poudre-4 sachets de sucre vanillé-1 gousse de vanille A l'aide de la pointe d'un couteau,... [Lire la suite]
mercredi 8 juillet 2009

Croque brioche pâte chocolat-noisette maison, glace aux marrons, cacahuètes grillées

                 On pourrait mettre du nutella dans cette recette, mais...j'ai beaucoup mieux que cela : de la pâte à tartiner chocolat-purée de noisette réalisée maison-voir là ! Et que faire avec de la pâte de chocolat à la purée de noisette (à part la tartiner...of course, mmmm ?) Et bien...un croque-brioche farci accompagné d'une quenelle de glace aux marrons par exemple, si...j'ai osé pour vous ! Ca décomplexe, non ? Aïe aïe aïe ! Il aura suffi d'un après-midi pluvieux pour... [Lire la suite]