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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

jeudi 2 février 2006

Petites tourtes au poireau, parfumées muscade

                  Application en recette gourmande, de la pâte feuilletée-maison. Le poireau c'est bon! (fairais-je mon beurre dans la pub?...) On l'accomode en vinaigrette, en fondue, on le plonge dans le pot-au feu, et la soupe...Il accompagne toutes les viandes et les coquillages les plus fins, telle la succulente coquille St Jacques.C'est le légume roi de l'hiver, dont on ne peut se passer.Voici une recette toute simple dont la présentation est sympathique: des petites tourtes au... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2006

Purée de céleri-rave et de pomme de terre, truffée

                                                                         Il y a quelque temps, Anne de Papilles et Pupilles, m'avait communiqué l'envie d'oeufs brouillés...auxquels j'avais ajouté des lamelles de truffe, conservées dans un petit bocal d'huile d'olive. Ne sachant que faire de mes lamelles restantes, j'avais demandé conseil aux... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2006

Ca allait à la poubelle !

                  Voici une nouvelle rubrique, qui me tenait à coeur depuis un petit moment déjà... que je vais intituler "ça allait à la poubelle". Je m'explique...ne vous est-il jamais arrivé de vous dire: c'est joli ce que j'ai là dans mon assiette...sans y être vraiment pour quelque chose...ce n'est plus de la cuisine, et pourtant c'est une résultante du "manger", ce n'est pas de l'art, à moins qu'il n'entre dans la catégorie de " l'art brut"? Tous ces restes, qui forment quelque fois... [Lire la suite]
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vendredi 16 décembre 2005

Index des recettes par catégorie

      Dîner en amoureux ? Brunch ? Apéritif dînatoire ? Goûter d'antan ou bien d'aujourd'hui ? De l'entrée au dessert et de "a à z", toutes les recettes de ce blog. Bonne pioche!      Abats :                                                         terrine de foies de volaille ultra simple et... [Lire la suite]
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mardi 1 novembre 2005

Index des légumes et des féculents

                Légumes/féculents:  index des recettes, classement alpha                                                                                                 ... [Lire la suite]
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mardi 1 novembre 2005

Index des recettes de condiments et conserves

                   Condiments et conserves: index des recettes, classement alpha.                                                                                  Citrons confits à l'huile d'olive  ... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2005

Conservateurs, agissez!

                "Il fait beau, il fait bonLa vie coule comme une chanson"... Et oui, je gazouille à plein gosier, toujours à peine croyable cette température clémente, en cette fin d'octobre!28° à Biarritz, 25° à Bordeaux! L'été indien perdure. En ville, on s'attarde aux terrasses, on flâne dans les parcs, on va à vélo. La citadine que je suis, arpente les étals des marchés, et rêve d'avoir son propre jardin...       Avez-vous remarqué que certaines recettes... [Lire la suite]
jeudi 20 octobre 2005

Cuisine de cocos roses au piment

                Après avoir testé une superbe daurade royale sur lit de tomate verte, voici une belle recette pour les premiers froids (si si ça va venir!), les légumes secs présentent, à travers le monde, de merveilleuses possibilités culinaires. La veille, immerger 500g de haricots cocos roses dans de l'eau froide, les laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez-les. Dans une cocotte, faites revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive. Une fois que l'oignon est translucide,... [Lire la suite]
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dimanche 16 octobre 2005

Index des recettes par ingrédient

         Selon le contenu de vos placards, puisez dans cette liste alphabétique de différents ingrédients.  Bonne pioche! Je vous fais un dessin? Retrouvez le trombinoscope (clic) des pictogrammes.                                        * Abricot rôti de porc caramélisé aux fruits secs tatin de coing aux fruits secs           *     ... [Lire la suite]
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dimanche 16 octobre 2005

Réchauffons l'épluche-tomate!

           L'important (comme disait mon grand-père) n'est pas d'être le premier, mais de participer...Certes, n'empêche que quelquefois, je vous jure que je suis d'une lenteur affligeante...ou bien serait-ce de la fainéantise?...là j'avoue que je m'interroge encore!..Hi hi !Depuis quelques temps donc, je souhaitais vous faire part de l'acquisition d'un nouvel ustensile de cuisine...un représentant de la "boîte" où je travaillais, nous l'ayant déposé afin de le tester.Il était rouge...il était beau...(il... [Lire la suite]