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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

vendredi 16 décembre 2005

Broyé du poitou, photos

              Quelques photos d'un broyé poitevin, réalisé aujourd'hui, enfin hier...pour accompagner un bon café, à moins que cene soit l'inverse!?! En carré, en galettes, en batonnets, qu'importe la forme pourvu qu'on ait sa dose! Arrghhhhh! Les toqués de la galette me comprendront... la recette se trouve ici   Galettes et petit pot de beurre...  a.Index général des recettes  b.Index par ingrédient  c.Index des recettes de desserts d.Index des recettes volaille  ... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2005

Les oranges de Noël

                En décembre, si il y a un fruit déclinable à toutes les sauces, c'est bien l'orange.      Elle peut accompagner les volailles, les poissons, les légumes? (jetez un oeil...et récupérez-le, c'est très original), parfumer des sauces, se cacher dans des soupes à la carotte, au potiron, se décliner en marmelades, en sirops. Elle sert à parfumer le thé de noël. Confite au sucre, elle truffe la mie des pains, des cakes et constitue la base des fameuses... [Lire la suite]
vendredi 12 août 2005

Broyé du poitou

               Une recette du poitou: le broyé. Le Broyé du Poitou est une spécialité du département de la Vienne, dont je suis originaire. Je partage cet amour de la galette avec Mijo, poitevine de bon aloi. Le "Broyé" doit son nom à une pratique ancestrale. Cette galette dure, à base de beurre (il va sans dire!) doit être partagée d'un coup de poing vigoureux en son milieu. Coupé en petits dés, il s'offrait autrefois à l'église pendant la messe, les jours de communion et de mariage.... [Lire la suite]
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jeudi 4 août 2005

Cake aux groseilles

                "Sous le soleil exactement!...",à l'abri d'un grand chapieau, j'ai cueilli avec précaution 4 kg de belles groseilles...un vrai sport! (voir l'épisode de la tarte aux pêches et aux groseilles meringuée, dans le post: Parfums de vacances), puis j'ai réalisé ce cake tout doré. Destination quinze bienheureuses âmes, doublées de quinze bienheureux ventres!...venues regarder un joli montage-vidéo sur leur village...Mouterre/Blourde, en Poitou.          ... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet 2005

Parfums de vacances...

                Visez-moi cette nature morte! Mes vacances sont finies...snif et ouinnnn!Mais le bonheur était au rendez-vous!...Ahhh ces cueillettes mémorables de pêches et de groseilles! Ahhhhhh les bons gâgâs... et les gais gâtés qui y goûtèrent!Quand le souvenir est encore aussi frais, difficile de résister à l'envie de livrer photos, émotions et parfums!Juste le temps que je taille un peu mon crayon...je me replonge dans une petite sieste...et je suis à vous!   Une petite tarte... [Lire la suite]
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samedi 2 juillet 2005

Délicieux aux carottes

               Ce gâteau diététique, pauvre en sucres rapides, trouve son goût sucré grâce aux raisins et aux carottes. Il ne comporte pas de matière grasse, celle-ci ayant été remplacée par de la compote de pomme. Dégustez-le tiède ou frais avec un coulis d'orange (une marmelade d'orange pour les plus gourmands, dont je fais partie) ou une salade de fruits orange-raisin. Il est très agréable à l'heure du thé...à l'orange of course!!! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : temps de... [Lire la suite]
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jeudi 30 juin 2005

Quelques desserts avec des confiseries industrielles

                             Adolescente, je suis tombée un jour sur un dépliant publicitaire proposant quelques recettes réalisées avec ces grosses barres chocolatées, que sont les Mars, Bounty, Milky-Way, et autres fantasmatiques confiseries industrielles. Je recopiais méthodiquement les recettes, et scotchais leurs photos dans mon cahier de cuisine à spirale (ma fierté!), en me promettant de les faire toutes, tant elles paraissaient délicieuses.  ... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2005

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie, recette de Trish Deseine

                           C'est mon gâteau au chocolat préféré. Primo parce qu'il est simple à réaliser, secundo parce que l'on peut en faire à peu près tout ce que l'on veut et que les customs lui vont bien...on peut le truffer de noisettes, de noix, de morceaux de poires, le napper de sauce au caramel ou de sauce au chocolat noir ou au... [Lire la suite]
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samedi 25 juin 2005

Une recette de saison, le clafoutis

                                     "Jean le gourmand s'est fait un flan plein de cerises vraiment exquises.Jean le gourmandsachant où on les avait mises...mis le doigt dedans!" Comptine                                      Si il y a un domaine où j'admire un bon... [Lire la suite]
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