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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

vendredi 20 juin 2008

Grimolée aux pommes râpées, amandes effilées croquantes

                      Dés septembre, c'est la saison des pommes, de quoi s'éclater dans les vergers, avec ces spécimens-ci :                                                 Vous ne connaissez pas la grimolée poitevine ? C'est une sorte de gâteau aux pommes,... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

Moelleux à la banane et aux pépites de chocolat

                          Cette recette a été sélectionnée parmi les gagnantes du concours sur 750g.com (clic) La banane écrasée était un dessert que j'aimais beaucoup lorsque j'étais enfant. Souvent j'en réclamais deux : "une pour moi et une pour Gada...!" Gada n'était autre que mon ami imaginaire et mon grand-père s'exécutait ! Excès qui m'ont formée à la gourmandise et puis...au goût. la banane écrasée avec du sucre (tant qu'à... [Lire la suite]
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vendredi 2 juin 2006

Cheesecake à la rose et à la cerise

                                         Comme promis, lors de la rédaction de la précédente recette: " pétales de rose ancienne cristallisés ", voici à présent la recette du cheesecake à la rose et à la cerise, une merveille de délicatesse. On m'a apporté de belles cerises burlat, je les ai mentalement associées à de la crème, et peu à peu, le... [Lire la suite]
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dimanche 23 juin 2013

Crèmes mousses végétales yannoh et cacao

                       Le yannoh est un produit bio, il se présente en poudre soluble. C'est une boisson sans caféine, un mélange de céréales torréfiées (orge, blé, froment) de chicorée et de pois chiches. C'est une solution pour remplacer le café dont les aromes l'évoquent beaucoup, (surtout si on a tendance à en boire trop pour sa santé) C'est subtil et très bon. En cuisine, il est inspirant et pratique à utiliser. Il était prédestiné à passer au dessert... [Lire la suite]
mercredi 22 mai 2013

Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood

                  clic sur l'image pour l'agrandir "Crème au cacao" ça vous parle forcément... le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie... "purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" :  les foodeux font la différence (d'un côté un produit bio, élaboré "à froid" à la meule de pierre, développant lentement un côté huileux, ne contenant uniquement que de la cacahuète; de l'autre un... [Lire la suite]
vendredi 9 novembre 2012

Fruits moulés en gelée de coing

                               Riche en émotions, l'automne nous offre côté jardin, de quoi nous éclater en cuisine. Les derniers coings de la saison ont fait de belles pâtes de fruits (à nous les mariages avec les tomes de brebis et autres fromages persillés!), des tartes tatins parfaites pour affronter les premiers froids, ce sympathique gâteau de chez Elvira (un délice!), celui-ci comme un sandwich, ainsi que d'originaux... [Lire la suite]

dimanche 23 octobre 2011

Caramel de pommes

------------------------- Hey, c'est l'automne ! Déjà quelques mois que je n'ai pas pointé mon nez dans le coin.  Je vous propose aujourd'hui une..."attention tuerie !" Les pommes sont légion actuellement sur les étals, profitez-en. Cette recette délicieuse nous fait oublier tous les soucis quotidiens avec légèreté (!)  Si les oeufs semblent être une bizarrerie dans cette préparation, il n'en est rien,  tel pour un curd, ils apportent souplesse et moelleux... A dégustez avec une glace au fromage... [Lire la suite]
dimanche 13 mars 2011

Créme végétalienne au chocolat et à la courge patidou

                 Les crèmes végétales, telle la bouillie de bébé, ou le porridge du matin existent depuis belle lurette. Aviez-vous pensé à laisser tomber oeufs et lait de vache pour vos desserts gourmands au chocolat ? ...et qui plus est, à remplacer les farines céréalières par une autre "base" ? Ici, c'est la chair cuite d'une cucurbitacée élégante, la petite courge "patidou", qui sert de base à cet entremets végétal. L'idée est de Valérie... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2011

Sablés croquants au filet feuilleté de caramel

                 Comment vous convaincre de faire ces petites merveilles ? Attention petits gâteaux si croquants, qu'on ne s'arrête plus...de les croquer...addiction en vue ! Imaginez un sablé pur beurre avec des feuilles de caramel qui croquent juste ce qu'il faut et fondent aussitôt en bouche, relayées par la saveur des cristaux de sel, un très très grand moment ! Cette recette m'a immédiatement plue, de celle qu'il faut essayer dans... [Lire la suite]
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mercredi 15 septembre 2010

Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco (déments)

                       Attention, ces muffins sans beurre ni oeufs sont extra-bons, addiction garantie ! Où comment faire manger des carottes aux plus récalcitrants d'entre-vous... Ca sent bon dans toute la maison...croquez dans le glaçage parfumé à l'orange et fondez sur le moelleux de ces petits gâteaux...il n'est pas interdit de les réserver pour "après un effort"...à vous de voir ! Ingrédients : -180g de farine de blé T80, -50g de farine de soja, -10 cl... [Lire la suite]