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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

jeudi 15 décembre 2005

Bonbons vitraux de Raphaële Vidaling

    Réalisation des bonbons-vitraux du livre de Raphaële Vidaling : "Le grain de sel de Raphaële". On en apprend des vertes et des pas mûres! Ornée d'un beau fruit du dragon, la couverture du livre de Raphaële Vidaling annonce la couleur, c'est un livre de cuisine cocasse et ludique, haut en teintes vitaminées. Il invite au bricolage avec les enfants, on a envie de tout réaliser, de patouiller dans des matières molles et colorées, et on découvre, charmé, plein de trucs supers. Attention... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2005

Les oranges de Noël

                En décembre, si il y a un fruit déclinable à toutes les sauces, c'est bien l'orange.      Elle peut accompagner les volailles, les poissons, les légumes? (jetez un oeil...et récupérez-le, c'est très original), parfumer des sauces, se cacher dans des soupes à la carotte, au potiron, se décliner en marmelades, en sirops. Elle sert à parfumer le thé de noël. Confite au sucre, elle truffe la mie des pains, des cakes et constitue la base des fameuses... [Lire la suite]
jeudi 13 octobre 2005

Octobre aux nombreuses richesses...

               J'avoue...j'ai négligé mon blog ces derniers jours...mea culpa! Mais comment résister au soleil d'octobre qui vous chatouille la peau? Je suis donc retournée dans mon jardin du poitou...L'occasion, de faire de bien belles photos.Admirez ces rayons chauds sur les cyclamen (un 8 octobre!), on dirait des petits papillons roses.    J'ai donc (largement hum hum) prolongé un beau week-end ensoleillé...ma faute, mon luxe!     J'ai cueilli de bien beaux trésors:... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet 2005

Dulce de leche casero

              Les croissants de Momo à la confiture de lait... Le dulce de leche casero (traduire par confiture de lait), est à l'origine, une recette provenant d'Argentine.Le lait est mélangé à du sucre, pour cuire lentement et se transformer petit à petit, en un sirop caramélisé. Moi qui ne sais résister aux douceurs...j'avoue que cette confiture est pire que tout, c'est une vraie drogue, un nectar béni des dieux!Les confitures de lait peuvent être aromatisées, aux noisettes, au chocolat, au... [Lire la suite]
dimanche 24 juillet 2005

Pralinés "Mamelons de Vénus"

                 Il y a dans le film Amadeus de Milos Forman, un passage où le compositeur Antonio Salieri offre à mme Constance Mozart des friandises autrichiennes portant ce nom qui laisse rêveur... Je n'en connais pas la recette, mais je me suis amusée à baptiser mes pralinés, coiffés d'une noisette, du même nom évocateur. Par amour du septième art sans aucun doute!   Ingrédients (pour 4 personnes) : -200 gr chocolat 70% cacao -50g de beurre   -30g... [Lire la suite]
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dimanche 24 juillet 2005

Le pralin

                    Le pralin, on peut décider de l'acheter au rayon "à pâtisser" de son supermarché...on peut aussi choisir de le faire soi-même, car ce n'est pas compliqué du tout.  Il faut posséder un bon robot et c'est presque gagné ! Pour obtenir la poudre précieuse ou bien la fameuse pâte à praliné dont le parfum en fait rêver plus d'un...suivez le guide! Ingrédients et recette : Prendre le même poids de sucre (j'ai pris du brun non raffiné, mascobado et je suis partie... [Lire la suite]
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jeudi 30 juin 2005

Quelques desserts avec des confiseries industrielles

                             Adolescente, je suis tombée un jour sur un dépliant publicitaire proposant quelques recettes réalisées avec ces grosses barres chocolatées, que sont les Mars, Bounty, Milky-Way, et autres fantasmatiques confiseries industrielles. Je recopiais méthodiquement les recettes, et scotchais leurs photos dans mon cahier de cuisine à spirale (ma fierté!), en me promettant de les faire toutes, tant elles paraissaient délicieuses.  ... [Lire la suite]
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