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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

lundi 1 septembre 2008

Crème glacée aux pommes caramélisées

              Servi ici avec du cake aux carambars Je viens enfin d'utiliser ma sorbetière ! Attention cette crème glacée aux pommes caramélisées est un pur délice ! Voici deux ou trois trucs bons à savoir sur une sorbetière : -lorsqu'il fait trop chaud, ça empêche de "turbiner" correctement. En effet, une température ambiante trop élévée fait largement "ramer" la sorbetière. Mieux vaut turbiner losqu'il ne fait pas trop chaud ! ("Quand il fait plus froid et que t'as pas envie de... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

Le cake aux carambars de Audrey

                      C'est un dimanche après-midi bien moche et frais ici à Bordeaux, un dimanche où on se fairait bien un petit plaisir version sucrée... Audrey a fait une trouvaille le jour où elle a réalisé ce fameux cake au bon goût de bonbon carambar ! Consécration : Sophie Dudemaine en personne a choisi sa recette pour figurer dans son livre : "Le cake-Show de Sophie". J'ai essayé ce cake et je le trouve franchement délicieux, moelleux et bien typé. Nombreux sont celles... [Lire la suite]
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jeudi 5 janvier 2006

Tartelette matcha carambar

               Deux recettes qui n'en font plus qu'une: une croûte au thé matcha (allez faire un tour chez Ségolène), recouverte de ganache au carambar. Vous trouverez la recette de la croûte à l'amande ici, agrémentée de thé matcha (que vous doserez à votre goût, pour indication: j'ai utilisé une cuiller à café et demi), puis recouvrirez d'une ganache carambar, piochée là. Le tout décoré de précieuses pépites de caramel. Joli et délicieux! .        ... [Lire la suite]
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vendredi 22 juillet 2005

Barquettes aux carambars

              Ces petits gâteaux sont composés d'une "croûte aux noisettes" (mélange de farine, beurre et poudre de noisette) et d'une délicieuse ganache à base de carambar. Ingrédients : -200g de croûte aux noisettes, cuite et refroidie. .Ingrédients pour la ganache aux carambars : -20 carambars caramel -30 cl de crème fraîche épaisse -1 grosse cuillère à soupe de cacao en poudre amer (type Van Houten)-50 g de noisettes pour la déco ... [Lire la suite]
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