lundi 6 mars 2017
Cake au citron super moelleux glutenfree et vegan
Tous les matins je bois le jus d'un citron biologique...il me reste donc des épluchures en pagaille (que je déshydrate ou congèle) dont je redistribue le zeste ici et là, au gré de mes envies...C'est ainsi que j'ai parfumé ce cake, à base de farine de pois chiches (pour camoufler éventuellement sa saveur trop prononcée...)
Il s'est avéré super moelleux et délicieux ;)
Et comme disent les québécois il "goûte" bien... [Lire la suite]jeudi 29 décembre 2016
Mincemeat cake
Réédition d'une recette du 6 octobre 2008.
Des recettes de noël : le Mincemeat Cake !
Mon penchant pour les gâteaux de thé et l'english style est sans limites.De la graisse de rognons de boeuf ou de porc...aux christmas puddings les plus sucrés (ou pas christmas d'ailleurs)...je peux tout goûter les yeux fermés, sans tabous.Dés lors que c'est un tantinet british, pas de doute...je me... [Lire la suite]mardi 5 juillet 2016
The amazing Croque cake
Inspirée depuis 2011, avec cette recette donnée par Pauline, je n'avais jamais vraiment retenté cette tuerie. Une vraie gourmandise! A déguster at home, en guise de plat principal ou pour un apéro-dînatoire, il se mange chaud avec une salade verte pour sauver les calories ! ;) Absolument irrésistible...
Certaines recettes préconisent de la sauce béchamel, personnellement je préfère ce mélange crème-oeuf-fromage...
Les parois du moule... [Lire la suite]dimanche 19 juin 2016
Cake à la farine de lentille verte et à la vanille, chantilly de crème de coco
Un très bon cake végétalisé sans oeufs, sans produits laitiers et sans gluten !...avec une farine inattendue : de la farine de lentille verte ! ;)
Comme c'était un premier test avec cette farine pour un dessert, je l'ai coupé avec de la farine de riz complète, pour ne pas obtenir quelque chose de trop farfelu.
Et le résultat est très bon, bien marié à la vanille !
Pour la crème fouettée végétale, voilà... [Lire la suite]samedi 26 septembre 2015
Cake fantastique à la banane
Je n'attends jamais vraiment que mes bananes soient HS pour faire ce cake (quoique c'est une super recette pour recycler les bananes noires si vous ne les aimez pas comme ça !) c'est un classique de ma cuisine, un peu comme le gâteau au yaourt ! Le secret de la réussite de ce gâteau ? bien mélanger les ingrédients, et le cuire...à 160°C, pendant une heure environ !
Ingrédients :
-150g farine de blé t65 bio (ou bien un mélange moitié riz complet... [Lire la suite]samedi 13 septembre 2014
Cake à la farine de riz aux légumes (sans lait, sans gluten)
Il fait beau, il fait chaud, c'est encore l'été...pique-niquez !...avec cette idée de cake à la farine de riz aux légumes (sans lait, sans gluten) Et en prime voici des idées pour vous balader au soleil en Gironde !
Ingrédients :
- 150g de farine de riz (ou 120g de riz et 30g de soja précuit ici)- 2 oeufs- 12g de levure sans gluten- 10 cl d'huile d'olive- 12 cl de lait de coco- sel et curry et cumin en poudre au goût- une petite carotte crue en mini dés - une petite... [Lire la suite]mercredi 3 juillet 2013
Pain de courgette et noix
La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane.
C'est plus une recette qui rappellerait l'Angleterre que la Catalogne ! mais bon...y'a des courgettes dedans quand même !
Elle est parfaite pour un brunch, équilibrée en sucre et en sel,... [Lire la suite]mardi 24 mars 2009
Cupcakes malins, baroques et salés
Ca y est, j'ai succombé moi aussi à la folie "cupcakes". Car il y a vraiment de quoi s'éclater... [Lire la suite]mercredi 18 mars 2009
Cake super moelleux au citron et aux amarena
Les cerises amarena sont des griottes conservées dans un sirop épais, aux aromes d'amande légèrement amère.
Je suis dingo de ce petit goût de...reviens-y !
Leur parfum se marie très bien au citron et si la texture de ce cake est si humide et super moelleuse c'est grâce à la crême fraîche glissée dans son appareil.
Les cerises lourdes de sirop sont tombées dans le fond du cake, ce n'est pas très gênant ici, au contraire, l'amalgame... [Lire la suite]jeudi 16 octobre 2008
Cake au citron et aux graines de pavot bleu, glaçage citron
Des graines de pavot bleu trouvées au Dock des Epices ici à Bordeaux, un joli banneton en bois des Moulins de Versailles, qui peut accueillir du pain peut bien accueillir un gâteau !...du citron à gogo dans la corbeille...il n'en fallait pas plus pour pâtisser et se régaler d'un délicieux cake au glaçage citronné comme je les aime !
Le petit plus ? ce petit goût de pavot bleu, légèrement noisetté...
Moule en bois Moulins de... [Lire la suite]
