boeuf - Lilizen cuisine

boeuf

16 mai 2013

Donnez-moi madame s'il vous plaît du frenchie pour mon hamburger !

Le hamburger n'a jamais été aussi présent dans nos assiettes, le v'là au plat du jour main'tnant; qu'il décide de concurrencer au restau du coin ! Inclinons-nous, car les signes ne trompent pas, il est bien "tendance". Les food truck (camions ambulants...

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Tags: restaurant, herbes aromatiques, boeuf, viande, champignon, végétarien, sauce, bun, hamburger, yaourt de soja, boeuf de Bazas, frites

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20 juillet 2009

Moussaka simplissime aux dés d'aubergine et viande de boeuf

J'ai bien apprécié cette recette de moussaka mêlant cubes d'aubergines et viande de boeuf. Loin de la recette traditionnelle avec viande d'agneau et tranches rondes d'aubergines religieusement détaillées ?...sans doute...mais tellement bonne...et simplissime...

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Tags: boeuf, été, aubergine, agneau, béchamel, plat familial

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4 mai 2009

Boulettes de boeuf à l'ail des ours, sauce tomate et polenta crémeuse

Je me suis baladée ce week-end dans le Poitou, j'ai eu le plaisir de "tomber" sur des allées touffues d'ail des ours, ail sauvage, l'occasion de rééditer le billet qui suit, daté du 27 mai 2007. L'ail des ours ?...L'ail des Ours ! Et bien je ne la connaissais...

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Tags: boeuf, viande, polenta, sauce, ail des ours, boulette

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24 septembre 2008

Joues de boeuf confites au vin rouge à basse température, carottes confites

Avez-vous déjà essayé la cuisson à basse température ? Certes il faut de la patience, mais si vous préparez tout à l'avance, que vous plongez vos ingrédients dans la cocotte...y'a plus qu'à attendre en faisant autre chose, le plat cuit tout seul, sans...

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Tags: basse température, boeuf, carotte, vin, viande, joue, abats, bistrot, classique, sauce

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11 septembre 2008

Emincé de boeuf à la menthe et au citron confit ou ma nourriture au bol

J'aime attraper un bol et le remplir de nourriture réconfortante et bien chaude, puis dévorer le tout à la cuiller à soupe. Aujourd'hui, le plat avait un petit air du moyen-orient et le contenant de l'extrême-orient ! J'ai servi cet émincé de boeuf à...

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Tags: courgette, citron, citron confit, boeuf, viande, boulgour, tomate, menthe, sauce

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16 juin 2008

Terrine de joue de boeuf en gelée

Je recherchais une recette à base de joue de boeuf, un morceau qui doit mijoter longtemps, qui peut se révéler archi-fondant, saviez-vous que cela est délicieux cuisiné au vin rouge ?... Mais les petites terrines bien fraîches pour l'été, c'est pas mal...

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Tags: herbes aromatiques, boeuf, carotte, entrée, gelée, gélatine, viande, abats, terrine, terroir

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14 octobre 2007

Tartelette au bourguignon et nouveau jeu "recettes créations du frigo"

Aujourd'hui grosse flemme pour cuisiner, normal c'est dimanche et pour moi le dimanche c'est vraiment synonyme de repos-cuisine ! Après une nuit réparatrice, j'aime traîner en cherchant ce qui va vraiment me faire plaisir au p'tit déj'...et c'est pas...

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Tags: tarte, boeuf, jeu

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5 août 2007

Kefte Italia !

Ma recette à fond la caisse pour le dimanche soir, aujourd'hui : Kefté italia. Tellement à fond la caisse d'ailleurs que je vous laisse la découvrir sur le très chouette et (plus sérieux que moi) blog Qui veut du fromage.com. Ce blog a été lancé à l'inititive...

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Tags: boeuf, parmesan, viande, QVDF, pâtes

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5 août 2007

De l'art du hamburger maison

-Qu'est-ce qui fait un bon hamburger ? "...La viande !..." vous répondra la plupart du commun des mortels carnivore. Et llittéralement ça va de soi. Sauf que c'est aussi constitué de pain ! Et là un hamburger sans pain, c'est un steack haché sur une assiette....

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Tags: pain, boeuf, viande, aillet, bun, hamburger, sauce worcestershire

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5 juin 2007

Actualisation index des viandes

Index des viandes Viandes: vous trouverez ici un index des recettes de viande, classement alpha. boulettes de boeuf à l'ail des ours sauce tomate maison et polenta crémeuse au fromage carpaccio de veau basilic et parmesan hachis de pois chiche et de veau...

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Tags: index, boeuf, veau, viande, porc, agneau

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