bio - Lilizen cuisine

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2 janvier 2017

Truffes au cassis

Réédition d'une recette du 10 janvier 2012 -déjà- ;) Des recettes de noël : les truffes au cassis. Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, nouvel an, végétalien, noël, truffe, cacao cru, cacao, vegan

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8 novembre 2016

Flan à la patate douce et à la vanille

On ne présente plus les bienfaits de la patate douce...Essayez-la ici dans ce dessert, c'est surprenant et délicieux ! ;) On connaît la patate douce associée aux recettes salées, ce contraste entre douceur et sel qui titille les papilles, aaaah les frites,...

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Tags: dessert, bio, végétarien, lait d'amande, vanille, végétalien, flan, agar-agar, gluten free, vegan, patate douce

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9 juillet 2016

Laurent Lachenal maître Artisan Boulanger-Pâtissier à Pessac

Laurent Lachenal, maître Artisan Boulanger-Pâtissier, formé par la prestigieuse confrérie des Compagnons du Devoir (Le compagnonnage des Boulangers et des Pâtissiers perpétue les traditions, les coutumes et les devoirs répétés, interprétés, modifiés et...

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Tags: pain, Bordeaux, bio, boulanger, Laurent Lachenal, pâtissier

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9 mars 2015

Koulibiac végé comme Daria

Daria, du blog "Mangez végé !" est d'origine russe. Elle possède un restaurant végétarien à Périgueux. Sans le savoir, elle m'a beaucoup apporté lors de mon changement d'alimentation, tant dans mon propre établissement à l'époque, qu'à la maison, j'ai...

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Tags: farine, herbes aromatiques, bio, coriandre, curry, champignon, menthe, épices, riz, persil, épinard, légume, brocoli, truffe, curcuma, crème de soja lactofermentée, gluten free, koulibiac, daria

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9 mars 2015

Gâteau à la farine de coco et au citron

Réalisé dans un moule à kouglof ! La farine de coco, alternative au blé, est légèrement parfumée et donne des gâteaux à la texture un peu "poudreuse", particulièrement intéressante, qui surprend et change. Elle se marrie bien au parfum du citron et aime...

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Tags: dessert, gâteau, citron, bio, végétarien, végétalien, huile essentielle, gluten free, farine de coco

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8 mars 2015

Biscuits croustillants à la farine de seigle

Une variante de mes biscuits au chocolat, réalisés avec de la farine de seigle...un jour de disette en farine de blé complète...un croustillant et un goût addictifs ! Si on ne veut pas utiliser margarine ou huile de coco, on peut les remplacer par le...

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Tags: farine, bio, petit gâteau, végétarien, végétalien, mascobado, huile de coco, flocon d'avoine, farine de seigle, margarine

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8 septembre 2014

Croquettes "maison" pour chat

Bon OK je l'ai annoncé dans le titre alors je ne vais pas vous refaire le coup du "Quest-ce que c'est ?" Mais c'est la question que j'ai lancée sur Facebook...avec un lot amusant de réponses : des crozets, des pâtes de sarrasin, du sucre de canne, j'en...

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Tags: farine, bio, chat, croquette, maquereau, thon

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9 avril 2013

Maki de tofu et légumes

Maintenant, dans mes produits du placard, il y a toujours du tofu (...et des feuilles de nori, des sauces de soja variées, du vinaigre de riz, du shoyu, du mirin, du miso...et j'en passe) Après avoir préparé ces maki classe (pas du tout végé je vous l'accorde)......

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Tags: carotte, bio, cuisine japonaise, gingembre, végétarien, japon, sésame, sauce soja, mirin, végétalien, légume, maki, haricot, tofu, algue, nori, moutarde, shoyu, wasabi

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10 novembre 2012

Cuir de pomme

En octobre dernier, j'ai cédé au phénomène "cuir de fruit", comme on a pu l'apercevoir très sérieusement là, là et là, recettes menées tambour battant par Lilo, notre diva des recettes originales qui fleurent bon le terroir, sur son très beau livre Délices...

Posté par lilizen à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, bio, automne, fruit sec, végétarien, compote, recette facile, végétalien, granola, cuir de fruit, brunch, déshydrater, déshydrateur, pique-nique