dimanche 23 octobre 2011
Caramel de pommes
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Hey, c'est l'automne ! Déjà quelques mois que je n'ai pas pointé mon nez dans le coin.
Je vous propose aujourd'hui une..."attention tuerie !"
Les pommes sont légion actuellement sur les étals, profitez-en.
Cette recette délicieuse nous fait oublier tous les soucis quotidiens avec légèreté (!)
Si les oeufs semblent être une bizarrerie dans cette préparation, il n'en est rien,
tel pour un curd, ils apportent souplesse et moelleux...
A dégustez avec une glace au fromage... [Lire la suite]mercredi 9 mars 2011
Sablés croquants au filet feuilleté de caramel
Comment vous convaincre de faire ces petites merveilles ?
Attention petits gâteaux si croquants, qu'on ne s'arrête plus...de les croquer...addiction en vue ! Imaginez un sablé pur beurre avec des feuilles de caramel qui croquent juste ce qu'il faut et fondent aussitôt en bouche, relayées par la saveur des cristaux de sel, un très très grand moment !
Cette recette m'a immédiatement plue, de celle qu'il faut essayer dans... [Lire la suite]mardi 16 février 2010
Gâteau humide à l'orange
Une recette du magazine Régal, février/mars 2009, sur laquelle j'avais flashé.
Ce gâteau a un bon goût de beurre salé, une humidité et un moelleux grâce au jus d'orange allongé de sucre qui arrose l'appareil, tel un baba, cest délicieux !
Accompagnez de crème ou de chantilly et présentez-le décoré de quelques fins zestes d'agrumes confits...
Conseil : ce gâteau est pour quatre... [Lire la suite]lundi 2 juillet 2007
Una fetta di pane di inferno ou tartine de mozzarella di bufala et caramel au beurre salé
Una fetta di pane di inferno...traduire par : une tartine de pain d'enfer !...ou le mariage heureux de la mozzarella di bufala, la vraie au goût de beurre et de noisette...et du caramel au beurre salé !
C'est en voulant me faire un dessert express que j'ai réalisé et dévoré cette tartine d'enfer...! En deux coups "de cuiller à pot" comme on dit, voici de quoi vous faire plaisir en un temps record.
Il suffit de tailler des rondelles dans une bonne baguette de... [Lire la suite]mercredi 31 janvier 2007
Le Pleyel : un cake au chocolat houlala !
A part ce chouette goût de reviens-y le cake-au-chocolat-fétiche de la Maison du chocolat m'a immédiatement évoqué les "Mirabeau" de la Maison Rannou-Métivier de Montmorillon, ma ville natale : ce sont de petits gâteaux individuels moulés en madeleines à la texture fraîche, assez surprenante.
Alors un grand merci à Lolie et Scally pour m'avoir fait découvrir ce cake au chocolat, au joli nom de piano noir à la saveur délicate : une sensation donnée je pense par la poudre d'amande et le... [Lire la suite]
