mercredi 28 octobre 2015
Crackers betterave déshydratés ou cuits !
Une recette qui reprend l'idée du pain à l'oignon, et qui accompagnera dips, salade ou pourquoi pas...un bon fromage de chèvre.
Des crackers rose betterave pour souligner à ma manière que ce mois d'octobre est aussi celui de la campagne d'octobre rose.
Ingrédients :
-100g carottes crues finement râpées-100g betteraves crues finement râpées-1 gros oignon finement râpé-du cumin au goût-1 càs de sauce tamari ou de sauce soja classique-du piment en poudre au goût-2 càs de... [Lire la suite]mercredi 13 avril 2011
Batonnets frits de purée de haricot mungo verts, vinaigrette de betterave
Il me restait des haricots mungo verts, réduits en purée refroidie, puis mélangés avec un oeuf et d'autres saveurs, ils ont fini en batonnets-croquettes appétissants, avec une vinaigrette sympa et originale.
Ingrédients:
3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen haché finement 2 gousses d'ail 400g de purée de... [Lire la suite]vendredi 27 juillet 2007
Velouté de betterave et basilic pourpre à l'oignon rouge
Les veloutés glacés et autres gaspachos sont de saison.
Faciles à réaliser au blender, outil super pratique : il accueille tous les ingrédients, on mixe, puis on laisse reposer la mixture au frais, c'est parfait ! Reste à soigner la décoration des assiettes, que demander de plus ?
Lorsque j'ai adapté cette soupe de betterave froide (n'ayons pas peur des mots) je me suis répétée d'emblée : -"aaarffff...qu'est-ce que c'est beau, mais c'est pas pour moi...le goût de la betterave...quand... [Lire la suite]
